1黃瓜

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

使用方法：口味甘甜清爽，易生吃，或著與雞蛋一起做成黃瓜雞蛋湯，與木耳涼拌，清炒等更是美味營養又減肥。但記住烹調時要少油少鹽。

2南瓜

南瓜，主要成分是水和少量澱粉質，南瓜中含有豐富維生素和膳食纖維 ，食用南瓜，可以幫助消化吸收，且南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥很有幫助。

食用方法：屬於鹼性食物，可以很好的調節身體酸鹼度。南瓜可以代替主食，也可作為兩餐中的點心，食用後會有飽腹感，所以南瓜減肥是一種不“痛苦”的減肥方式。

3苦瓜

苦瓜裏含有高能清脂素，可以作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。並且含有能抗癌的活性蛋白質，所以苦瓜具有清熱排毒，防癌，預防糖尿病的作用。

使用方法：苦瓜減肥時最好生吃，每天兩到三根，苦瓜口感太苦，很難下咽，所以可以榨汁飲用，不過胃寒的人慎用，孕婦禁用。

4 冬瓜

冬瓜裏百分之90的成分是水份，不含脂肪，鈉含量極低，具有極高的營養價值，因含有丙醇二酸，所以可以防止糖分轉化成脂肪。

食用方法：煮湯最佳。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用，對水腫型肥胖的人具有明顯的效果。