每年的6月末，在東北地區有一種又高又大的椴樹就會開花，花朵很小，顏色微黃，樣子不咋好看，到了7月中旬椴樹花就會脫落。就是這樣的一朵小花，卻讓東北的養蜂人魂牽夢繞。因為這種花在這20天裏分泌出來的花蜜就是東北有名的椴樹蜜。椴樹蜜是東北特有的一種蜂蜜。椴花蜜色澤晶瑩，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸等營養成分，所以椴樹蜜在溫度達到13攝氏度一下就會呈白色顆粒狀的結晶體，這種白色的蜂蜜也有雪蜜的叫法，口感會好于液態的椴樹蜜。可一旦到了夏天高溫的時候，白色結晶體又會回復液態。黑龍江虎林市東方紅林業局是東北椴樹蜜的核心區，最關鍵的是，他們用物理方法讓椴樹蜜一年四節都呈結晶狀，而且這種結晶體不再是傳統的顆粒狀，而是變得像奶油一樣的細膩的白色椴樹蜜，樣子更好看口感更好吃。這種被當地人稱作雪蜜的椴樹蜜每市斤賣到了200元錢，由於産量有限，市場上供不應求。