説到黃牛，一般怎麼著也得幾百公斤吧。不過在海南省澄邁縣，有一種黃牛，身高只有1.2米左右，體長約1.4米，體重還不到一百公斤，乍一看上去還不如一隻毛驢大，因為主産于澄邁新吳地區，當地人稱之為“新吳小黃牛”。小黃牛全身體毛色為棕黃色，角短，耳的邊緣毛色為黑色，蹄黑，腿內側毛為白色，抗病力強，耐粗飼。當地的養殖戶都是將它們野外放養。成群結對地放于山林之中，任其啃食林間野草，自由生長。由於小黃牛甚至是常年放養，一個月都不會回家一次，在準備上市銷售前往往還要採取上山獵殺的方式，這也為小黃牛增添了不少神秘感。

由於常年放養，這些小牛的牛肉肉質特佳，不但是純凈無污染，吃起來還具有肉質鮮嫩、無膻味、味道鮮美越嚼越香的特點，讓人回味無窮。成為了外來遊客們必然要品嘗的美食之一，也是當地農家樂餐廳的當家菜品。每份牛肉菜品的價格都在幾十元甚至上百元。目前在有條件的鄉鎮，幾乎家家戶戶都會養黃牛，養殖戶們即不用耽誤日常農活，也不用投入太多精力和資金，而養牛的收益卻非常不錯，通過放養小黃牛，農戶們都可以實現年增收上萬元。