走遍中國：沙灣古鎮——食不厭精-愛布穀-中國網絡電視臺

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沙灣古鎮

沙灣古鎮

　　地處廣東省廣州市的沙灣鎮過去曾經是古海灣半月形的沙灘，所以取名為沙灣.公元1233年，一位名叫何德明的人辭官來到這裡，在這裡購買耕地，發展農業，改變了沙灣的歷史。

　　何家在之後的幾百年時間裏，不斷擴張土地，通過出租土地和收取租金成為沙灣最顯赫的大戶人家。在財富積累完成的前提下，他們在廣東音樂和美食方面都各有發展。

　　特別是沙灣小吃和私房菜，它不光在廣府菜中佔有一席之地，並且還是沙灣文化的象徵。例如牛奶宴，體現著沙灣農耕經濟對地方飲食的影響；例如雞絲醸芽菜，是沙灣顯赫財富之下，人們有了大量閒賦時間，才可能出現的菜肴。

　　本期節目通過沙灣獨特的美食文化，深入地發掘美食背後的古鎮發展歷史和沙灣美食出現的古鎮文化背景。

責任編輯：劉書會

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