每日農經

　　到了百色地區，有一道美食，您不得不嘗，那就是平果縣的“四塊雞”，原來，所謂的四塊雞，吃的時候砍成了四塊，故名四塊雞。平時我們吃的雞，動動筷子夾就可以了，而四塊雞呢，你得用手來抓，抓上就啃，別去顧及形象。四塊雞讓你不但得到的是美味，還有品雞的過程。一整塊雞，抓起來不能停下，得一下啃完，讓您真正體味到什麼是大塊大塊地吃肉感覺。據了解，做四塊雞的原料，取自百色本地的土香雞，這種雞，是自然散養而成，120天出欄，個頭不大，一斤多一點，這個重量做四塊雞最合適。百色的森林覆蓋率達到50%以上,全市林地面積3000萬畝，為了充分利用林下資源，當地近幾年大力開發林下養雞， 2011百色市肉雞出欄5150萬羽，同比增長101%，全年出欄肉雞5000羽以上的規模場累計達3515個，僅林下養雞助農增收就達9億元。