鄉村大世界推薦鄉村美食:舌尖上的麗江 東巴烤魚鬆軟鮮香
説到麗江美食,就不得不説到魚。麗江古鎮裏潺潺的流水清澈通透,富含礦物質,水裏養育出來的魚也條條肥美,靈氣十足。遠離了城市的污染,純天然的飼養環境讓麗江的魚肉更加綠色健康,也更加鮮嫩可口。來了麗江,就不可不嘗嘗這天然的美食。
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麗江古城説大不大,説小不小,賣各色魚肉製品的小鋪就有很多。作為一個資深的吃貨,我愣是傻頭傻腦地嘗遍了每一家的口味。然後我就有了意外的收穫,就是下面我將向大家隆重推薦的特色烤魚!
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對於愛吃魚的人來説,往往對做法很挑剔,只有做得好才能保證魚肉的鮮美;而對於不愛吃魚的人來説,若是鬆軟無刺、鮮香甜美,也能讓他們從此愛上這魚的味道。烤魚就是這樣一家讓愛吃魚的人興奮尖叫,讓不愛吃魚的人從此愛上這味道、再也忘不了的美食匯集處!
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東巴香魚、雪山魚片和三文魚片是主打産品。除了採用無污染的原料外,麗江烤魚精細地剔除了魚刺,運用獨特的手藝將魚腥味也很好地去除了。在保留了魚肉特有的鮮嫩的基礎上,採用獨門秘方秘制腌料,讓魚肉鮮香鬆軟,口味獨具特色。
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東巴烤魚是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。在傳統工藝基礎上精選拉市海裏放養的野生草魚,加上豆豉和特製的香料經烤,炸,煎等多到工序精心製作而成, 整條烤魚外脆內嫩,吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起,整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起,讓人回味無窮。被網友譽為到麗江必吃的一道菜。
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走在醉人的古鎮裏,欣賞著世外桃源般的美景,再來一記美味,讓唇齒間留藏著捕撈者烤魚獨有的特色香醇,美食美景的融合才是旅行最美的享受!都説身體和靈魂必須有一個在路上,那就給自己放個假,快來麗江感受這時光的駐足和這人間的美味吧!作為一個吃貨,你又怎可錯過?