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　　鄉村大世界推薦鄉村美食：滇味吃貨團 尋找地道民族美食

　　看著電視上《舌尖2》中的各色美食，饞貓們是不是早就流口水了？作為一個資深吃貨，怎麼能不好好蒐羅各地美食來犒賞自己的胃! 幸運的吃貨們，不如跟我來，在雲南麗江制定一條飽含滋味的舌尖美食線路吧!

　　來麗江，人們最普遍的玩法大概去古鎮走一走感受古城“慢”時光，然後順便在品嘗一下當地的小吃。然而如果將遊玩的重點稍稍改變，重在尋覓雲南當地的真正的美食和小吃，便是另一種全新的感受，趣和味都十足。

經典招牌

　　麗江特産豐富，主要有麗江雪桃、雪茶、普洱茶、螺旋藻、烏骨雞、油茶、天麻、香櫞、茨滿梨、海棠果、琵琶肉、臘排骨、雞豆涼粉、糯米血腸、麗江粑粑等。納西族的風味食品很多，有“納西火鍋”、“雞豆涼粉”、“雞燉豆腐”、“吹豬肝”、“酥油茶”、“炒餌塊”等等。

　　麗江三文魚

　　麗江的三文魚，並非我們所熟悉的海産的三文魚，而是雪水滋養的。玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。在這裡可以吃生魚片，也可以在鍋裏涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃，味道相當不一般！

　　麗江粑粑是納西族特有的風味小吃，有著悠久的歷史，在明代《徐霞客遊記》中就有記載。粑粑是用麗江的精細麥麵，與玉龍雪山流下來的清泉合成麵糰，在大理石板上抹搽植物油，搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包芝麻、核桃仁等佐料，用平底鍋煎烤而成。麗江粑粑分為鹹甜兩類，可以根據口味任意選用。粑粑色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，與酥油茶搭配，味道更好。在麗江古城四方街，有許多專營麗江粑粑的舖子。

　　酥油茶

　　麗江粑粑與酥油茶一起吃更有一番風味。與麗江粑粑一樣，酥油茶也分為甜、鹹兩種口味。將酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木制的細長筒內，用一根木棍反復地攪拌。當地人又叫它為打酥油茶。是麗江地區很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開始必需的食品。對於第一次喝酥油茶的人來説，第一口會覺得味道很怪，但如果你堅持再喝一口，那麼，你就能體會到其中的醇香，當然不用別人請，你會主動喝下去。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試鹹味開始。如果只是想嘗一嘗酥油茶的味道，你可以先要半筒，這樣就不會造成浪費了。

　　黑山羊火鍋

　　麗江人喜歡吃火鍋，不得不提到的就是黑山羊火鍋了，在長水路金凱廣場旁的羊肉一條街上每天都車水馬龍，來來往往的人都要進去品嘗，店內經常都是人滿為患。羊肉都是論斤賣的，有帶皮的黑山羊肉、驢肉、和內臟類，按照喜好搭配。肉都是大塊大塊的，適合比較豪放的朋友，帶皮的羊肉肥而不膩，很有嚼勁，等肉吃得差不多了，就可以吃涮菜了，菜的種類特別的多，有蘑菇、土豆、粉絲、海帶、青菜等等十多種，凡是當季的蔬菜基本都有。吃得不是很飽的時候，別忘記喝口湯，很鮮美！黑山羊火鍋適合四季品嘗，特別是在秋冬季節，能夠給身體帶來熱量，到麗江的朋友可千萬不要錯過哦!

網友七嘴八舌説美食

　　網友大石頭：在麗江算美味的飯館有很多，七星街的臘排骨和洋芋雞，古城五一街上的食破天江湖菜館都不錯，花馬街和黑山羊一條街。還有蜜餞鋪和醬菜鋪也很不錯，路邊攤的油炸土豆水煮蘑菇之類也可以一試。

　　資深老梁：剛來麗江的時候可能由於水土不服食欲不會很好，但是當你住下幾天適應了之後，你的食欲會大增，因為麗江的水含鹼，是助消化的。

　　一起出遊：每次來麗江必吃三文魚，覺得自己是為了美食而來，也是吃貨的硬傷啊。不過挺值得。