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　　在一個城市，如果想知道當地食物的秘密，最簡單的方式就是去菜市場，那裏有當地最日常的生活。武勝的菜市場不算很大，各種新鮮的蔬菜羅列，菜市場不光賣菜，還是小吃的集合地。菜市場門口就有眾多誘人的小吃：可以在張媽烤肉買一根烤得香酥的兔腿，邊走邊吃;也可以去肥腸粉店點一碗粉當早餐——當然不要忘記在肥腸粉里加兩個冒節子，節子是打了節的一段小腸，輕輕咬，裏面有豐滿的汁水。

　　説到吃，我們著實有些餓了，當地有道很出名的美食，豬肝面。在集市上的一家小餐館，我們興致勃勃的點了兩碗“豬肝面”。做還是很快的，沒多久，我們點的東西全部端來，紅紅綠綠，煞是好看。

　　我要的紅油豬肝面，豬肝片得又薄又大，鋪在面上看著很有食欲，一口下去，豬肝、肥腸噗噗爆漿，細品嫩滑細膩，毫無腥味，應該是很新鮮的原料，麵條飽吸了豬肝的油氣還有調料的香辣，湯汁麻辣適中，竟然有點重慶小面的感覺，再想想武勝和重慶同屬嘉陵江流域，有點淵源似乎也不奇怪，不枉生意這麼火爆，第一次吃豬肝面，果然味道很巴適。

　　同伴還點了一份熱菜渣渣魚。渣渣魚不是指一種魚叫渣渣，是形容魚小，跟四川方言有關，可炸可燒可燜，可家常可麻辣，是武勝縣的著名菜品。魚小，骨頭嫩，吃的時候都不用吐骨頭。這東西是佐酒下飯兩相宜，實在是上好的大眾美食。

　　熱情的老闆娘告訴我們，長江最大的支流嘉陵江，從北至南縱貫武勝，境內全長117公里，九曲回腸的嘉陵江中盛産獨特而豐富的各種天然魚類。幾千年來，勤勞的武勝人民在長期的生産活動中創造了獨特的天然魚類烹飪方式。"渣渣魚"選用嘉陵江中體型較小的大眼泡、船丁子、骨牌魚、小鯽魚、小鯉魚等十余種天然魚類為原料，通過取用鮮活的天然魚類現剖以黃燜、幹燒、紅燒(麻辣)、煎炸為主的烹飪方式製作後供人食用。因該魚取自江中，故是天然的綠色食品，又因其體型較小，故又俗稱"渣渣魚"。色澤紅潤，肉質鮮嫩，骨刺酥軟，食用後滿口生香，回味無窮。

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