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[農廣天地]陸川豬臘製品加工技術、宣威火腿的加工技術(20120308)

發佈時間:2012年03月08日 20:01 | 進入三農論壇 | 來源：CCTV-農廣天地 | 手機看視頻


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　　以脂多、皮薄、肉嫩、骨細、肌肉肥滿的陸川豬肉為原料製作的臘豬、臘腸、臘肉等臘製品營養豐富，是別具一格的地方風味食品;宣威火腿是中華三大名腿之一，腿形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中;切開斷面，馨香四溢，嫣紅似火，是中原文化與邊疆少數民族文化融合的産物。本期節目介紹宣陸川豬臘製品、威火腿的加工技術。

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