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[農廣天地]泥螺的捕撈與加工技術（2011.5.10）

發佈時間:2011年05月10日 18:20 | 進入三農論壇 | 來源：CCTV-農廣天地

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重播：　CCTV-7　5月11日06:05　　>> CCTV-7在線觀看入口

我國民間自古就有吃泥螺的習慣，尤其是江、浙、滬、閩沿海一帶的民眾，都把它作為海味珍品。經腌漬加工的醉泥螺，味道鮮美，清香脆嫩。如今隨著人民生活水平的不斷提高，泥螺體內所含有的豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等成分，受到了更多人的青睞，成為賓館宴席 “八珍冷盤”中必不可少的一道海味佳肴。本片期節目介紹泥螺的捕撈和加工過程。

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