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　　每日農經-《迎十八大 老區新印象》（2）吃草的鼠能賺錢-20120814

　　俗話説“過街老鼠，人人喊打”，在湖南永州的一種鼠，不但沒人打，卻給當地人打開一條致富的財路。這是什麼鼠呢？其實“此鼠非彼鼠”，它叫黑豚鼠，在動物學的分類是嚙齒目豚鼠科，和我們平時見的嚙齒動物老鼠是兩碼事。我們常見的老鼠令人人討厭，它不僅糟蹋糧食、破壞草原和危害林木，而且是雜食，什麼都吃。而黑豚鼠，卻是食草動物，各種野草、蔬菜、樹葉、瓜皮、植物莖葉、稻草等秸桿都是它的好飼料。黑豚鼠是一種黑色的豚鼠--集野味、毛皮、觀賞、滋補于一身的珍貴動物，我國養殖黑豚鼠還是初級階段，現在養殖黑豚鼠，主要是用來食用，因為黑豚鼠的肉白而細嫩（肌肉纖維極細），味鮮，勝過雞、鴨、魚類；豚皮富含膠質，口感肥糯，勝過甲魚裙邊。深受很多消費者的歡迎。黑豚鼠屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質過剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質是甲魚的3倍。又有很好的藥用價值。黑豚鼠皮薄肉鮮美，香嫩可口，具有獨到的野味特色，可與果子狸相媲美，加上其個體適中，價格適宜，黑豚已在我國沿海及港、澳大中城市形成了消費熱，成了賓館、灑家的高檔菜肴。因此，養殖黑豚鼠，悄然成為一項熱門養殖項目。其實飼養成本低，是吸引養殖戶最主要一點，養殖一頭豬的飼料成本可養殖200對黑豚鼠。