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　　首播：　CCTV-7　11月15日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

　　重播：　CCTV-7　11月16日　13:22　　>> CCTV-7點播入口

　　很多人都吃過魚，也知道吃魚之前要先把魚鱗去掉的常識。可是在台灣的雲林縣魚鱗不僅可以吃，而且還帶來了不錯的效益。當然並不是所有的魚鱗都可以吃，能吃魚鱗的是一種名叫台灣鯛的魚。

　　台灣鯛，其實就是加吉魚，在台灣又名吳郭魚，是由吳振輝及郭啟彰兩位先生60年前從印尼引進而得名。現在它是世界水産業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質之主要來源之一。因為它肉質嫩，沒有小刺，很受市場的歡迎。可一直以來，人們都是吃肉不吃鱗，有時候吃完肉剩下的魚鱗一天就有100多噸。後來有人打起了魚鱗的主意，漸漸也有就有了魚鱗的各種吃法。那這台灣鯛的魚鱗有什麼特殊之處，具體又該怎麼吃呢？ 本片將從魚鱗説起，介紹台灣鯛養殖歷史的同時，展示其魚鱗的特殊性以及如何食用等。引導消費，促進生産。