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　　蟈蟈又叫哥哥、蚰子，和蟋蟀、油葫蘆並稱3大鳴蟲。這種昆蟲在我國分佈很廣，可以説田野裏到處都有。蟈蟈頭上長有一對觸角，是它們的感覺器官，有著靈敏的嗅覺、觸覺與聽覺，所以人們要抓它並不容易。

　　蟈蟈愛好者：這蟈蟈不好抓。

　　蟈蟈愛好者：它主要聽你的腳步音。

　　蟈蟈愛好者：抓它的時候必須要輕。你離它遠的時候它就知道你在這兒呢，它一聽見，它就下去了，必須是在看著的時候必須得一把抓住。白天很難接近它，要抓的時候不能把這個腿弄斷，把須子弄斷。

　　記者孫志鵬：您看我手上拿著這只蟈蟈，這長相還算是漂亮吧，這平時咱們玩的蟈蟈呀，那都是公蟈蟈，因為什麼呀，這公蟈蟈會叫呀，它的發聲器官就在它背上，這對兒小翅膀，一般呀都把它叫做前翅，你看這左邊這只翅膀就像小提琴的琴弓，右邊這只翅膀呢就像小提琴的琴身，左右在一塊一摩擦呀，就發出這動聽悅耳的聲音了。

　　公蟈蟈在前翅附近有發音器，通過左右兩翅摩擦發音。由於生理結構不同，母蟈蟈沒有發生器，所以也就不會發出人們喜歡的叫聲了。

　　孫志鵬：您看我手裏拿的這一隻就是母蟈蟈，它跟公蟈蟈最大的區別呀就是在它的腹部有這麼一根長長的，這個叫産卵器，每年的七月份到十月份，這個母蟈蟈就把它的産卵器插到這個土裏頭産卵，就能繁殖出來下一代了。

　　母蟈蟈肩負著孕育下一代的重任，而公蟈蟈由於叫聲好聽，自古以來就深受許多人的喜愛，被人們把玩欣賞，看來真是男女有別啊。

　　蟈蟈愛好者：退休以後呀，待見這個東西，咯吱咯吱咯吱，清脆的好。

　　蟈蟈愛好者：晚上沒事，坐在下邊聽一聽，換換思維能力，陶冶陶冶情操呀。

　　蟈蟈愛好者：白天放到懷裏，晚上放到被窩裏，可有意思。

　　看來玩賞蟈蟈還是一件賞心的趣事，所以呢，這也吸引了越來越多的愛好者加入進來，不少農民就抓住這個商機靠從野外捕獲公蟈蟈賺錢。

　　經營戶：夏天賣五塊一隻。冬天賣20，最低能賣12元一隻。

　　經營戶：我這蟈蟈一天能賣三四十個，收入三四百元錢。

　　公蟈蟈的市場需求越來越大，去捉的人也越來越多。

　　記者：師傅今天抓了幾隻了？蟈蟈愛好者：這個東西不好抓，一天最多的時候抓個十來個，碰運氣的話多抓幾個，要不碰運氣的話一天甚至連三兩個都抓不到。

　　蟈蟈愛好者：人們很喜歡它，所以捉的人越來越多。

　　蟈蟈愛好者：以前逮過，現在沒有，現在不多了，逮的人太多，越逮越少。

　　孫志鵬：就算是這蟈蟈好抓，咱也不能濫抓呀，抓多了不就破壞了生態平衡了嘛，不過呀現在這蟈蟈的需求量是越來越多，這價錢也是賣的越來越貴了，這對於很多人來説呀，這就是一種誘惑，這不是有人就抓住了這個新的商機。

　　蟈蟈經營者：現在不好逮了，越來越少了，就需要人工繁殖。

　　蟈蟈根據地域，一般分為南蟈蟈和北蟈蟈，北蟈蟈的質量普遍高於南蟈蟈，這以我國河北山東河南等地的為代表，面對不斷增長的市場需求，近些年在這些地方涌現出了不少蟈蟈養殖戶。

　　孫志鵬：我現在呀就到了河北邢臺的一家蟈蟈養殖場了，這還沒進去呢就聽見蟈蟈在裏頭叫，看來這蟈蟈的數量還真不少。不過這養蟈蟈到底賺錢不賺錢呢，咱們進去一探究竟。

　　養殖戶王桂軍：我這裡主要是綠蟈蟈和鐵皮蟈蟈，因為這兩個品種市場比較受歡迎，因為鐵皮蟈蟈個頭比較大，顏色就跟鐵皮一樣，叫的聲音比較洪亮，綠蟈蟈主要以欣賞為主，因為它全身碧綠，長得特別好看，客戶喜歡買這兩種蟈蟈。

　　孫志鵬：今天準備收多少呀？經營戶：收200隻吧。收過去以後都是準備賣到哪兒呀？啥地方都有。這個蟈蟈現在市場上好賣嗎？好賣，一般市場上都什麼價格呀？三塊到五塊。

　　人工養殖蟈蟈，作為一項新興的養殖項目，正好迎合了寵物市場對蟈蟈的穩定需求，這對不少養殖戶來説還是有一定誘惑力的，不過，想靠它賺錢也不是那麼容易的。

　　孫志鵬：哎呀大姐，咱們現在是準備做什麼好吃的呢？

　　柳艷梅：這些準備喂蟈蟈，給蟈蟈吃這些東西呀，胡蘿蔔還有黃豆。

　　孫志鵬：為什麼給它泡的這麼軟呀？

　　柳艷梅：這個黃豆我們每次喂的時候都得提前泡八至十個小時，這樣大蟈蟈小蟈蟈都能咬動。

　　孫志鵬：哦，您看要不咱可是常説，細節決定成敗呀，您看咱這養殖戶呀在養蟈蟈的時候還真是下了一番功夫呢，那這喂它們吃這些東西對蟈蟈有什麼好處呀？

　　柳艷梅：這個胡蘿蔔是多種維生素，維生素比較高，這個黃豆是高蛋白，蟈蟈吃了以後非常強壯，長得比較快，顏色叫聲什麼都比較好，市場上很受歡迎。

　　蟈蟈屬雜食性動物，天然蟈蟈主要以捕食昆蟲及田間害蟲為生。那麼這喂養的蟈蟈要不要開開葷呢？

　　孫志鵬：等會兒等會兒，我看看您這蟈蟈這個兒怎麼這麼小呀，你看清楚了，這不是蟈蟈，這是螞蚱，螞蚱？我看看，哎呦，還真是螞蚱，趕緊扣上，別讓它跑了，哎，咱們這兒不是養蟈蟈的嗎，要這些螞蚱有什麼用哇？蟈蟈是益蟲，它專門吃螞蚱，就是吃害蟲。合著這螞蚱是蟈蟈的飼料呀。對。哦，這我印象當中呀，我一直以為它是個素食主義者，沒想到它還吃葷的呢。我現在拿這個螞蚱就是喂蟈蟈呢，你要是感興趣可以跟我進去看看，行行，進去進去，這蟈蟈要吃螞蚱，這接下來您要看到一場惡戰了，我得瞧瞧去。

　　王桂軍：蝗蟲不能天天讓它吃，因為啥呀，它是隔三差五地喂，它是個輔助飼料，啊，相當於加餐了就是，對對對，那經常給它吃些蝗蟲它有什麼用呢？蟈蟈它要經常吃蝗蟲的話，它可以營養豐富，然後它體質長得比較健壯，叫出來的聲音也比較好聽，另外顏色也比較鮮艷。

　　孫志鵬：既然咱們是人工飼養的，天天得給它提供那些個吃喝，那這些樹呀，草呀，這些個菜呀什麼的，種它有什麼用呀，在這裡頭這不是抓蟈蟈的時候反而礙事嗎？

　　王桂軍：它們可是有大用途，主要是給蟈蟈提供一個生活繁育的環境。這樣它是一個立體養殖，你像這麼大一個棚，150平米，假如是平面養殖的話，也就幾千隻，這樣的話，種上植物以後能養三萬隻。效益比較好。

　　據養殖戶介紹，要是裏面不種任何植物的話，你猜，這蟈蟈會怎麼樣呢？

　　看看，這蟈蟈夠殘忍的吧，據了解，這養蟈蟈不僅要在大棚裏種上玉米黃豆一類的植物，

　　蟈蟈公母的比例也要控制在1:1或1:2最為合適。

　　記者了解到，這家養殖場裏的公蟈蟈除了銷售到當地的花鳥魚蟲寵物市場外，還會賣到北京、天津、濟南、上海等地。這些地方擁有我國比較大的蟈蟈銷售市場，據不完全統計，每年全國玩賞蟈蟈的消費量在200多萬隻左右。

　　孫志鵬：這個據我了解呀，這賣蟈蟈它是有講究的，除了個頭和顏色，對這聲音的要求也非常的嚴格，就是咱們俗稱那個聽聲賣價，這蟈蟈的聲音一般分這麼三種，第三等是最次的這種，一般咱們把它叫做水亮鼾，這種叫聲它是清澈響亮，您聽聽。

　　孫志鵬：像這水亮鼾一般賣價三五塊錢不等，應該是最常見的這種了，那這第二種呢，咱們把它叫做鼾兒，它的聲音聽起來有點兒像蛤蟆的叫聲。

　　孫志鵬：這個鼾兒的價格一般都在一百塊錢左右，應該説已經不算低了，但是，還有更貴的呢，咱管它俗稱叫做悶兒。 它叫起來非常地有節奏，雖然聲音沉悶，但是有一些金屬的質感。

　　孫志鵬：像這個蟈蟈那可就厲害了，一隻怎麼也得賣到一千元錢往上，它的叫聲其實在我理解其實跟我學得這個專業播音主持差不多，如果平時我説話特別地尖，那您聽著肯定不好聽了，但是如果您加上這麼一點胸腔共鳴，那感覺肯定就不一樣了。

　　懷裏揣個蟈蟈，就像隨身帶個MP3似的。聲音雖然重要，不過好的公蟈蟈光聽聲音是不夠的。

　　愛好者：蟈蟈一個頭大，翼大 肚子大，這都是好蟈蟈。

　　愛好者：看它的頭，嫩一些它綠，看著顏色特別淺，這樣的蟈蟈都特別嫩，能賣高價錢。

　　孫志鵬：這個蟈蟈呀一般只能活一百五十天左右，這能達到商品規格的蟈蟈呀，那必然是越年輕的它的價格越高，那怎麼來判斷它歲數到底是大還是小呢？我剛才呀也學了幾招，先看就是先看它的肚皮，肚皮的顏色越淺越鮮艷的，就説明它的年齡呀越小，再有一個就是得看它的腦袋了，這個腦袋比較光亮，比較光滑的，這個也説明它比較年輕，當然最主要的就是看它有沒有活力。

　　看來，這公蟈蟈已經玩出了花樣，不過現在人工養殖蟈蟈後，人們也不僅僅偏愛公蟈蟈了！

　　孫志鵬：現在時代不同了，這重男輕女的保守思想呀，咱們也該換一換了，您説這母蟈蟈對於咱養殖戶來講，它可以拿來繁殖下一代，當然除此之外，這母蟈蟈還有另外一個作用。

　　廚師長：用鹽水直接煮一下，煮一下然後就炸，炸成酥脆，炸成酥脆後放點椒鹽。

　　廚師 張寧：大約兩分鐘以後看這蟈蟈的顏色變成金黃色就可以撈出來。

　　原來，這雌蟈蟈除了留下一定量用來繁殖外，其餘的就全部上了我們的餐桌。

　　孫志鵬：您看這一盤炸蟈蟈端上來呀，這顏色很漂亮啊，看著還真是挺有食欲的，要説志鵬我呀還挺喜歡吃這昆蟲的，以前就吃過你比如説炸螞蚱呀，炸蠶蛹呀，還有什麼蛐蛐之類的，得嘞，先嘗嘗，嗯，這味道真不錯呀，讓我總結那就是三個字，香、酥、脆，您要是平時吃膩了這個大魚大肉，偶爾嘗嘗這炸蟈蟈，您還別説，還真是別有一番風味的。

　　消費者：一開始的心裏頭覺得有點害怕，現在一嘗味道還是挺鮮美的。

　　消費者：當菜特別好吃，越嚼越香。

　　消費者：它高蛋白，吃了以後對身體特別好。

　　專家：雌性的可能大多數都是用來吃了，它的營養價值很高。

　　雌蟈蟈體內蛋白質含量高，脂肪低，符合時下人們對健康飲食的追求。據《中國藥物動物志》記載，它有利水消腫通絡止痛的功效。

　　專家：還有很好的一個醫療方面的功效。食用這個市場我覺得應該有潛力。

　　與公蟈蟈的消費市場不同，雌蟈蟈主要銷售到當地餐館以及對昆蟲有消費習慣的山東、江蘇、廣東等地，消費市場相對比較集中。在邢臺，一盤油炸蟈蟈在餐桌上可以賣到二三十元到五六十元不等，價格也不便宜。

　　飯店經理：每天能賣，多的時候能賣20多盤吧，少的時候也賣五六盤，七八盤吧。

　　養殖戶李勝讓：我們那邊的行情太好了，30幾元一斤。

　　人工養殖蟈蟈後，公的玩賞，母的用來食用，這樣有針對性地供應市場，不僅拓寬了銷路，而且滿足了不同的消費需求。看來，區分男女賣蟈蟈，這效益也一定不錯。

　　養殖戶：俺家有仨大棚，每年收入反正純利潤就是十萬塊錢。

　　養殖戶：一個棚的成本一千多元。

　　內邱縣委宣傳部副部長 張喜才：每年我們內城縣供應的蟈蟈達到三四十萬隻，可創造效益200多萬元。

　　那麼這蟈蟈是不是誰都可以養，人工養殖蟈蟈有沒有風險呢？

　　專家：説實話蟈蟈這個市場還不是太規範，還只是一個初級階段。

　　王桂軍：在人工養殖以前呀一定要考察當地的市場，公蟈蟈有沒有花鳥市場，母蟈蟈就是酒店呀，飯店呀有沒有吃的習慣，如果沒有的話千萬別養殖，你養出來沒人要，他就賺不了錢。

　　特別要提醒的是，如果停止養殖或易地養殖時，一定要把原先地裏殘存的蟈蟈卵清理掉，以免對環境造成破壞。

　　孫志鵬：喲，您可別誤會呀，這不是我身上帶著蟈蟈，是我這手機鈴聲響了，您看這蟈蟈呀，它是挺好玩的，但是咱們平時工作忙，也沒有時間養，所以呀我就把我這手機的鈴聲設成蟈蟈叫了，這樣呀崩管到哪兒都能聽見這蟈蟈叫了，哎，我是蟈蟈， 不是，我是志鵬。

首播：　CCTV-7　07月26日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

重播：　CCTV-7　07月27日　13:22　　>> CCTV-7點播入口