河鱸屬於高山冷水魚，在我國僅分佈于額爾齊斯河、烏倫古河水系。在北屯當地，這裡的人都稱河鱸為“五道黑”，看它身上的斑紋您就明白它為何得名了。何志傑，水産專業畢業，95年來十師水産科上班，2001年開始人工養殖河鱸這種當地的特色魚種。河鱸最初都是野生，搞起人工繁育是個新課題，一開始不太了解河鱸的生活習性，河鱸出現大範圍死亡。何志傑為了了解河鱸習性，他長時間和河鱸相處在一起。其實河鱸這種魚屬於食肉類魚，在野生環境下是以吃小魚小蝦為生的。而且因為喜歡成群的聚集在一起，即使遇上大型魚類，河鱸也有辦法將它們置於死地。其實，河鱸在野生環境中，對於氧氣，它可是一點都不能缺，必須勤換水。本期節目介紹了何志傑養殖河鱸，並準備在內地培育河鱸的故事。