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能遊善飛的百日雞

 

    俗話説：“寧吃飛禽半斤，不吃走獸七兩。”圈養雞由於活動範圍小，缺乏運動，往往肉質酥松，口感不佳。經常練習飛翔的土雞，肉質就明顯改善，肥而不膩，瘦而不柴，賣價很高。一隻2斤重的雞，賣價高達100元。
    為什麼飛翔能改善雞的肉質，主要有兩方面原因：
第一，每天的飛翔訓練，實際上是讓雞進行有氧運動，讓胸部、腹部、腿部的肌纖維細胞得到鍛鍊，這樣使得肌肉纖維數量增多，肉質變得更細嫩，緊致，有嚼頭。
第二，飛翔訓練能促進整個機體的血液循環，加速機體的新陳代謝，形成許多使肉質變香的風味物質，並且讓脂肪沉積在肌肉裏，這樣雞肉就有獨特的清香味。
    山東濟寧的養殖戶選擇了一個適應飛翔的土雞品種——百日雞，從小雞育雛的跳躍訓練，到中雞階段的奔跑訓練，最後達到大雞能在山地飛翔的目的。它的這些措施是如何實現的？本片將為您一一揭曉！