在選定黑毛色的同時，科研人員還著手建立新品種的核心群，也就是要給新品種建立一個小型的社會，其中要包括８——１０個不同血統的家族，這樣，才能避免近親繁殖造成退化，保證新品種種群的穩定性。在這項工作中，這種公豬和種母豬的選擇工作是至關重要的。
    種豬的第一次挑選是在７０日齡的時候，主要的項目是稱體重。不同品種的豬體重標準是不一樣的，平均來説，這時候母豬的體重要達到18公斤以上，公豬20公斤以上。達不到這個標準的小豬，就會被淘汰。
    到4月齡的時候，進行第二次挑選，這次的體重標準是45公斤以上。
    種豬長到６月齡左右就基本上成熟了，接下來可以配種了。這第三次選擇就在配種之前進行，項目比前兩次要多。
    第一是測體重：公豬體重基本都在65公斤以上，而母豬體重要偏大一些，一般在80公斤左右。
    第二是測體尺，包括體長、體型長、胸圍、腿臀圍、體高，一共五個指標。
    還有一個項目——測背膘，也就是測豬背部的脂肪厚度。這脂肪的厚度和豬的繁育能力有著密切的關係，如果長得太胖，繁育能力就會下降。所以這次挑選，必須把比較胖的豬挑出來，方法就是用背膘厚度測定儀來測量。背膘厚度測定儀的原理有點像醫院裏的B超儀。把豬的背毛剪去，刮乾淨，再涂上潤滑劑，然後把背膘儀的探頭放上去測量，就可以得到這頭豬的背膘數據了。留作種豬的公豬，背膘要在2-2?6?15厘米，母豬不大於3厘米。
    在規模化養殖場裏，經過以上幾次挑選合格的公豬和母豬，就成為種公豬和種母豬，開始執行配種任務了。如果是地方品種的保種場，這些公豬和母豬還需要再經過一次挑選，那就是看它們的繁育能力。這繁育能力，必須通過它們的後代來看，而且公豬和母豬的選法不一樣。
    種母豬要看它生的前兩窩小豬，如果每窩的小豬都低於6頭，母豬就必須淘汰。種公豬的選擇，要看它的配種幾率。當一頭種公豬連續配種３０窩以後，計算３０窩小豬頭數的一個平均質。産仔的平均值低於7頭的公豬，也要被淘汰掉。
    經過層層選拔，科研人員給大河烏豬建立起了比較穩定的核心群。後來，這個品種通過國家審定，被定名為“大河烏豬”。