喻慎金捧著蝸牛開心地笑了

　　他是一個年過半百的老人，一直以務農為生，然而，央視《致富經》的一期節目卻意外改變了他的生活。

　　他長期務農，但思維活躍，敢想敢幹。他用800隻蝸牛走出了一條屬於自己的致富路。如今，他的食用蝸牛養殖已經初具規模；未來，他將擴大規模準備開廠，圓自己的創業之夢。他就是什邡六旬老人喻慎金。

　　夢起：《致富經》激發創業夢

　　喻慎金是四川什邡市元石鎮花橋村的村民，長期在家務農，從未出去打過工，也未曾做過生意。用老人自己的話説，“本來以為這一輩子只有種田的命，平平淡淡過一生，哪會想到到了現在這把年紀，我居然有了創業夢。”

　　喻慎金特別喜歡看電視，尤其是和農業有關的節目，總會令他著迷。於是，一有空他就會守著央視的《致富經》不放。“《致富經》講述了許多成功人士的致富經驗，對我們老百姓來説非常有幫助。”喻慎金告訴記者，一個偶然的機會，他看到《致富經》在介紹飼養法國白玉蝸牛，法國白玉蝸牛不僅是世界四大名菜之首，還有藥用價值，而且成本小、利潤大。這些優勢深深吸引了喻慎金，節目的內容在他的腦海裏久久揮之不去。

　　喻慎金髮現身邊都沒有人飼養蝸牛，且飼養蝸牛具有這麼多優勢，於是一個準備飼養蝸牛的想法在他的腦海裏誕生了。喻慎金將自己的想法告訴了自己的老伴和兄弟喻慎發，立即得到了他們的支持。

　　隨後，喻慎金兩兄弟來到成都四處打聽蝸牛飼養的相關信息，並在幾家白玉蝸牛基地和多地市場考察了數月。除了四處學習養殖技術，喻慎金在走訪了解市場過程中還發現，現在大家對蝸牛的認識提高了，它是一種高蛋白低脂肪的營養食品，需求量是一年一年提高，比較緊缺。儘管喻慎金對養白玉蝸牛還沒有完全進入門道，但良好的發展前景還是讓他興奮不已。終於，在去年6月17日，兩兄弟合夥在彭州一位賣家手中，花費4000元購買了800隻白玉蝸牛。就這樣開始了他的蝸牛養殖之路。

　　追夢：創業過程艱辛不斷

　　每當淩晨三、四點的時候，在什邡各大蔬菜批發市場裏，總有一對熟悉的身影。一對老夫婦騎著一輛三輪車，把菜販們剔除掉的廢菜葉撿起來，然後裝進自己的三輪車中，帶回家。時間長了，菜販們都認識了喻慎金夫婦。“他們老兩口撿來的菜葉，是要帶回去喂蝸牛！發大財！”菜販們紛紛告訴記者。

　　日前，記者來到元石鎮花橋村，“這就是我的白玉蝸牛的家。”喻慎金指著不遠處一座黑色大棚告訴記者，他喂養的蝸牛不是普通的蝸牛，而是一種食用蝸牛——法國白玉蝸牛。

　　在喻慎金的蝸牛養殖棚裏，整齊地擺放著網箱，上面有黑色遮陽網蓋著，而箱子裏面堆滿了稻草。然而，記者卻沒有發現蝸牛的蹤影，“咦，蝸牛在哪呢？”面對記者的疑問，喻慎金笑著説，“蝸牛怕冷、怕熱、怕水、怕光，早上太陽出來蝸牛就自己爬進去，晚上就爬出來了。”説著，老人掀開稻草，一隻只白嫩嫩、肥嘟嘟的蝸牛露了出來，他們似乎有點“害羞”，見光就縮了回去。

　　“養蝸牛需要耐心和精力。”喻慎金説，他堅持每天一大早去各大批發菜市場，撿別人剩下的蔬菜葉來喂蝸牛，這樣可以減少飼養成本。在蝸牛的養殖過程中，喻慎金認為觀察蝸牛成長狀態最為重要。他説“白天還好，蝸牛會一動不動躺著，利用自己産生的黏液保持水分。到了夜晚，就必須查看三四次，觀察它的吃食情況。”

　　如果天氣轉涼，白玉蝸牛就可能自産黏液封口。去年國慶期間，喻慎金髮現自家本來長勢喜人的蝸牛突然封口不進食，這可嚇壞了老人。喻慎金立即與賣家取得聯絡，徵求意見和建議，後來用溫水燙蝸牛的殼，才保住了它們的命。“幸好我發現及時，蝸牛封口不進食一週左右就很容易死掉。”喻慎金説，類似的擔心已經不止一次了。

　　圓夢：擴大經營準備開廠

　　由於白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。人工養殖只要控制好溫、濕度，一年四季均可繁殖，蝸牛每隔4、5個月將會繁殖一次。於是不到一年時間，喻慎金的蝸牛已從800隻繁殖到近5萬隻。“我之前購買蝸牛所花費的成本早已經賺回來了，現在的家裏面的都是零成本！”喻慎金自豪地説。

　　當然，光有産量還不夠，市場才是試金石。閒暇之餘，喻慎金還跑起了市場，去一些餐館推銷、試菜。據喻慎金介紹，他飼養的正宗法國蝸牛的口感獲得了絕大多數主廚認可，目前，已有幾家餐館達成了初步意向。

　　“一隻蝸牛長大後最高將重達800g左右，我以15~50元/斤的價格零售，算下來每只蝸牛的利潤將有望達到70%。”喻慎金跟記者算起了他的收入。談到未來，喻慎金説他腦海裏有一個夢想，等市場進一步打開後，他還準備開個精料廠，帶動更多的農民一起養蝸牛致富！

　　鏈結：

　　蝸牛肉是一種具有多功能的高營養食品，是世界四大名菜之首。其蛋白質高達60.42%，脂肪低於2%，膽固醇幾乎為零，並富含人體所必需二十多種氨基酸，以及鈣、磷、生物鹼、酚類、鞣酸、內酯、香豆精、有機酸和維生素等，還含有大量的硒、硼、鋅等微量元素。

　　蝸牛在我國用於藥用的歷史非常悠久，公元1774年李時珍對蝸牛的形態、生活習性以及藥性、藥用價值在《本草綱目》中就有過詳細記載。蝸牛肉和殼性寒、味鹹，入大腸、肺、肝、腎經，具清熱、解毒、消腫、平喘、軟堅、理疝等功效。對糖尿病、高血壓、高血脂、高膽固醇、氣管炎等到疾病有輔助作用。能調節血壓，預防心腦血管疾病，長期食用能養顏美容，延年益壽。