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“你這四方筍是野生的嗎?”“柘榮的四方筍都是野生的。”“稱兩斤給我。”4月28日清早,柘榮縣北街農貿市場內,乍洋鄉長岐村村民吳本順正在售賣野生鮮四方筍,只不到半小時,滿滿兩籮筐的野生四方筍已被市民一搶而空。
“由於沒有施肥沒有噴農藥,都是自然生長的,所以野生四方筍越來越受人們的歡迎,市場價高的時候可以賣到每公斤18元。”吳本順告訴筆者,四方筍一年四季都有,村裏人大都利用農閒時間去山上採摘,一部分製成筍幹,待來自廣東、浙江和省內福州等地的客商收購,一部分腌製成鹹筍自用,還有一部分就運往縣城各農貿市場零售,去年一年,僅採摘四方筍一項,村民們多的收入3000多元,少的也有近千元。
筆者隨後走訪柘榮縣城部分農貿市場發現,不僅是四方筍,在柘榮市場上走俏的野菜品種還真不少,野生菌、鼠曲草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、珍珠菜、紫雲英,還有許多筆者一時無法查找學名的野菜,都在熱賣之中。而在柘榮的街頭巷尾,多個正在出售野菜熟食的攤點也是擠滿了前來購買的人,賣的最多的要數鼠曲草和粳米製成的鼠曲餅,金櫻子花煎餅,還有烏樹葉搗汁染米煮成的烏米飯。
在一攤點購買烏米飯的袁女士告訴筆者,“柘榮人講究藥膳食療,野菜大都有食療功效,像具有清熱解毒和涼血功效的苦菜很受柘榮人歡迎,在柘榮不僅是家常飯有野菜,甚至有酒店賓館還把一些野菜作為特色菜、招牌菜。”
“現在來我們這消費的客人基本上都要點兩三道野菜,在我們店裏要數香椿芽最出名,經常是供不應求。”經營酒店生意多年的鄭壽華説,靠山吃山,靠海吃海,去到一個地方,人們總是喜歡吃一些地方的特色菜,而柘榮作為以生態為最大特色的山區縣,其地所産的野菜才最具“原生態”,現在交通發達出行方便了,光顧酒店生意的客人中又多出了一部分來自周邊縣市的食客,他們很多是回頭客,都是品償過柘榮特色野菜而被吸引的。
“在柘榮本地市場銷售的主要是鮮貨,鮮貨是一部分了,我們還有一部分的野菜被製成了乾貨,經過包裝以後銷往福州、溫州等地。”做了多年土特産經銷生意的林成鈴介紹説,除此之外,兩年來,隨着選擇土特産野菜作為走親訪友禮品的人逐漸增多,各種野菜幹製品的銷路也不斷拓寬。僅去年從他店裏走的貨就有2噸多,而像他這樣的店在柘榮有數10家,要説柘榮人在外地經營了多少家土特産野菜的門店那就無法統計了。
“柘榮的生態資源保護得好,野菜品種十分豐富,像野生筍、蕨菜、鼠曲草、苦菜等産量也相當高,儘管如此,野菜市場還是愁産不愁銷。”該縣農辦一相關人士説,下一步該縣準備加大技術和資金上的幫扶力度,通過培育幾個人工栽培基地帶動産量提升,並對家庭作坊為主的野菜幹製品加工行業進行整合,引進一些農産品加工龍頭企業進行合作,再往精深加工、開發利用及藥用價值環節上大做文章,同時借助“中國長壽之鄉”、“國家級生態示範縣”的區位優勢培育品牌,擴大外銷。
“相信不出三到五年,過去的‘救荒草'屆時將成為山區農民的‘致富寶'。”