成立8年，擁有9大基地，3萬畝農田，去年營收超1億

　　作為多利農莊的莊主，張同貴吃得很挑剔。

　　他每天的早餐都很講究：一碗紅薯粥，搭配兩份蔬菜。紅薯來自他的麗江基地，大米來自他的東北大米基地，蔬菜都是自己農莊的有機蔬菜。如果有可能，他還會吃點四川老家裏的泡菜。

　　今年50歲的張同貴祖祖輩輩都是農民，他當過公務員、開過川菜館，最後還是回歸到農民，不過他是新式的挺起腰桿子的農民。雖然現在已經年收入一個多億，但他的言談舉止中透露著深深的“農民情結”。

　　從2005年創辦多利農莊，經過近8年的發展，張同貴在有機食品行業已經小有名氣。從上海的浦東基地開始，多利農莊在全國已經有9大基地，三萬畝農田。在上海地區共有個人及家庭會員上萬人，企業會員超過50個，年營收達一億多元。

　　今年初，張同貴出人意料地在陸家嘴開設了多利有機會所，將農業與八竿子打不著的“奢華”結合，朝著他的目標——成為“中國有機農業第一品牌”大闊步邁進。

　　在陸家嘴建高端會所

　　“傳統農業被人瞧不起，但我要打造現代都市農業，把腰桿挺直。”

　　為了將多利有機會所打造成為一個高端體驗會所，張同貴重金請來上海世博會德國館原班設計團隊精心打造。

　　“有機會”坐落于陸家嘴黃浦江畔，整個建築總面積逾1500平方米，會所共三層，地下一層，地上兩層。位於會所B1層的是“有機Caf岢”，一樓“大會客廳”，二樓有5個VIP獨立包廂，三樓是“私人專屬會客廳”。

　　張同貴認為這個會所算不上高檔，因為裝修的三大元素就是簡單的木頭、玻璃和乳膠漆，體現出一個低碳的概念。

　　“我們會所裏的餐廳不完全是餐廳，主要是體驗。這樣做的目的是更好得服務於CBD。CBD的人看起來很光鮮，吃的卻是十幾塊錢不衛生的盒飯。我們建這個會所，一是解決我們員工吃的問題；二是品牌展示，因為到農莊太遠了。”張同貴一身淡藍色條紋襯衫搭配牛仔褲的休閒打扮，面容清瘦，倚著沙發向理財週報記者介紹。

　　張同貴認為中國一直有兩個錯誤的理念：一是長期以來對農産品(5.46，-0.06，-1.09%)的價格低估，農産品價格稍微高一點就認為不應該；二是過低的價格是對農民勞動的不尊重，所以農民就一塊地種來自己吃，另一塊種來賣。

　　“我們做的有機農業是一個很驕傲的事情。我們覺得我們應該得到社會的尊重。”與傳統農業相比，張同貴更願意將多利定位為一個現代都市農業，“很多傳統農業還是被人瞧不起，但現在我要打造現代都市農業，把我的體驗中心放在陸家嘴，而且我們可以把腰桿挺直”。

　　賣掉30家川菜館搞農業

　　客戶包括上交所、期交所、君悅酒店、銀監局、證監局以及多家知名銀行。

　　在創立多利農莊的時候，張同貴已經是擁有三十多家川菜館的老闆，他的初衷是做上海最正宗的川菜館。然而，一份酸菜魚改變了他後來的軌跡。

　　當時的張同貴發現了一個問題：為什麼現在的酸菜魚做不出十年前的味道？他問廚師，廚師説自己的廚藝沒變，問其他人也得不到答案。正巧有一次，他回四川老家吃了一次酸菜魚，正如十年前一樣美味。此時他才知道問題出在原料上，於是他毅然決定往上遊走，讓蔬菜回歸到它本來的味道。

　　當然，張同貴並不是突發奇想，彼時他正就讀EMBA，潛心研究有機農業。而2005年，上海市政府剛好出臺了計劃打造5到10個100公頃蔬菜基地的新政策。張同貴抓住了這個機會，取得了位於浦東新區大團鎮上一塊1750畝土地的經營權。

　　有機農業對環境的要求很高，尤其是土壤和水，為了使土壤和水達到有機種植的標準，至少需要三年的凈化期。這就意味著三年顆粒無收，而且要大量燒錢。張同貴只好賣掉了自己的三十多家川菜館，前期共投入2.2億元。

　　張同貴的魄力源於對自己商業模式的自信，多利農莊採用先進的“從田間到餐桌”直供會員的服務模式，按照營養師建議提供各種蔬果搭配品種，會員通過互聯網下訂單，多利農莊會在配送前一天採摘，及時送抵客戶，保證新鮮。

　　2010年，多利農莊的銷售額達到3000萬元，初步實現盈利。食品安全問題頻發，也讓有機農業成為風投追捧的熱門行業。2010年11月，青雲創投和漢理資本注資多利農莊8000萬元；一年後，以德同資本領銜的4傢俬募機構再次注資多利農莊1.8億元，這使得多利農莊開始了擴張基地的道路。

　　多利農莊的銷售採用禮品卡和券的方式。除了上萬名個人客戶外，知名企業會員的加入更是對其質量的肯定，其中包括上交所、期交所、環球金融中心柏悅酒店、金茂君悅酒店、銀監局、證監局以及多家知名銀行等。

　　産能和品類是挑戰

　　我們的産能跟不上，因為基地要經過三年的土壤改良。

　　相較于川菜館老闆，張同貴的農莊莊主生活並沒有想象中閒適愜意。

　　現在，張同貴經常來回奔波于全國各地，尤其是自己的9大基地。剛剛從北京基地培訓歸來的張同貴表示現在生活節奏非常快，“想慢都慢不下來”。身邊的工作人員也直言張同貴是個名副其實的工作狂。

　　張同貴酷愛打高爾夫，原來每年最多的時候打了160多場球，基本上兩天一場高爾夫。自從做農業以來，一年打不了10場球。不過，張同貴會抽時間，最多兩天做一次跑步、游泳，張同貴調侃自己游泳的時候經常“包場”，因為他基本上是十二點下班後才去游泳。

　　但即使如此忙碌，張同貴還是不敢懈怠，因為他深知多利農莊可能面臨的挑戰。

　　張同貴將挑戰歸為兩類：一是生産成本非常高；二是有機食品品類不夠豐富，産能和品類有限。

　　多利農莊目前員工包括臨時工幾千人，雇傭農民的工資也是很大的開銷。據了解，現在每位農民每人每畝的工資是2000到3000元，還要為其繳納社保等。而更大的問題是産能和品類限制了多利的發展，現在客戶在多利購買蔬菜是沒有選擇權的，多利種什麼，客戶吃什麼。而目前多利的品種僅限部分果蔬，今年才新增加了大米和雞蛋，其工作人員表示，以後還會增加雞鴨肉等。

　　雖然多利正在建設其他的基地，共有三萬畝，但目前有産能的只有三千畝。張同貴把市場圈定在北京和上海兩地，但目前仍供不應求。

　　不過，張同貴對自己從事的事業充滿信心，他在給員工培訓的時候説，“這是一份積德行善的事業。”張同貴將多利的核心競爭力歸納為三點：一是多利從事的是低碳循環再利用；二是擁有一支國際化背景的團隊；三是聘請農業技術專家。

　　“今年我們的銷售目標是兩個億到三個億，因為我們的産能跟不上，要經過三年的土壤改良。”現在對張同貴來説，迫在眉睫的就是增加産能。