曹中余在取鴿蛋。

　　江都區郭村鎮東進村的村頭，有一個貌不驚人的養鴿場，裏面卻聚集了2萬多只鴿子。昨天上午，記者來到鴿場時，主人曹中余剛剛做完他每天的第一項工作收鴿蛋，一年下來，他能收數十萬隻呢！

　　每只鴿子下蛋都有記錄

　　每天上午7點到鴿場上班，一直忙到太陽下山鴿子休息了，曹中余才能有點空閒。“鴿子通常在淩晨3點半左右産蛋，所以每天上午來的第一件事就是收鴿蛋。把一筐筐的鴿蛋放到倉庫時，也是每天最開心的時刻。”

　　不過曹中余收鴿蛋，並不是簡單地將鴿蛋從鴿籠裏取出來裝到筐中完事，在收鴿蛋的同時，他還要記下每只鴿子産蛋的日期。“一隻鴿子一個月可産6隻蛋，但也有可能只産三四隻蛋，或是一個月一隻蛋也不産。給每只鴿子建檔案，就是要了解鴿子的生長情況，不産蛋是不是因為生病了，就要檢查是不是由於病毒感染。”

　　目前，曹中余的鴿場每天産蛋量在700隻—1000隻，一年下來，鴿蛋的産量幾十萬隻，“我這裡的鴿蛋主要銷往浙江、上海和蘇南等地，基本上供不應求。我還要從成都、山東、武漢、洛陽等地拿蛋，成了這些地區的鴿場在南京、上海等市場的重要中間轉批商。我還在南京設了辦事處，我女兒女婿在那邊負責。”

　　曹中余正介紹著，接到一位上海客戶的電話，對方準備過來取貨，提前了解曹中余的鴿場目前有多少只庫存，需要什麼樣的貨車裝運。“我現在庫存差不多有1萬隻蛋，明天客戶全部提走。”

　　從打工者改行養鴿子

　　從2000年創辦之初的700對鴿子起家，經過13年的努力，曹中余如今的鴿場已經發展到12排鴿舍，1萬多對鴿子的龐大陣容。

　　10多年前，曹中余在南京從事中央空調的安裝，積累了一定的資金後，他決定回到農村開創一番事業。經向省農科院諮詢，到廣州等地考察，2000年，曹中余把打工多年的積蓄58萬元拿出來投資辦起了養鴿場。

　　剛開始時，沒有技術、沒有經驗，鴿場第一年就虧18萬元，接下來的幾年，一直在虧本。曹中余也幾度後悔當初的選擇。然而，面對巨大的損失，曹中余還是堅持了下來，他一邊總結經驗教訓，一邊托朋友找到了泰州一位畜牧病毒防治方面的專家，逐步熟練了肉鴿飼養技術、防疫要領。“我現在從鴿子的精神狀態，糞便的顏色就可以判斷出鴿子有沒有生病。”

　　隨著鴿場的養殖逐漸好起來，曹中余開始萌生了品牌意識，2004年7月，他的鴿場先後獲得江蘇省無公害畜禽産地、無公害農産品認證證書。

　　打出無公害品牌後，曹中余的肉鴿賣到了南京、上海等大城市，一位在上海開酒店的台灣客商認準了曹中余的“無公害”，與曹中余建立了長期的合作關係。

　　2010年前後，隨著綠色鴿蛋受到城裏人的青睞，鴿蛋呈現供不應求的趨勢。“賣肉鴿太繁鎖，鴿子在送到飯店之前先要宰殺、洗乾淨，然後再冷凍。而且飯店都是半年結一次賬，看到鴿蛋很有市場，我就從肉鴿的銷售轉向鴿蛋銷售方面。”曹中余介紹。

　　一人致富帶動眾人創業

　　鴿子的壽命在5年左右，曹中余的鴿場每年要淘汰4000隻老鴿，然後再補充5000隻幼鴿，“因為需要鴿子下蛋，我要保證幼鴿以母鴿為主，少部分的公鴿作為種鴿。”

　　養殖過程中，創新也給曹中余帶來蒸蒸日上的效益。“現在，我將正常飼養的白羽王種鴿”一夫一妻制“改為一公二母。”曹中余告訴記者，這是他的新辦法，目的就是讓鴿子多産蛋。“這種配對省去一隻公鴿的飼料等開支，多了一隻母鴿下蛋，同時在鴿窩裏放一隻塑料小框，內裝一隻假鴿蛋，這樣讓母鴿跳進框內下蛋，避免了鴿蛋被踩破的危險。”同時，曹中余還想出了一個大膽的技術革新：設計一個恒溫保質裝置，將淡季的鴿蛋貯存起來，待到旺季銷售。

　　在他的幫助下，目前已有11戶村民辦起了養鴿場，曹中余給他們長年提供飼料，聘請病毒專家上門指導，幫助他們銷售種鴿、鴿蛋。