近年來，昆明市民對“土雞蛋”格外偏愛，到菜市場放眼一看，打著“土雞蛋”叫賣的攤販還真不少。然而，養殖業內專家指出，市場上真正的土雞蛋不多，大批量銷售的土雞蛋大多是普通雞蛋。

　　真正農家散養土雞蛋不多

　　近日，筆者在昆明市場上看到的不少雞蛋，大多在蛋殼上都標有“某品牌土雞蛋”字樣。銷售人員也往往推薦説，這些是某某土雞蛋，營養價值如何如何好等等。筆者發現，貨架上“土雞蛋”的種類真是不少。有的稱産蛋雞用綠色玉米大豆喂養，有的稱産蛋雞全在草地上放養，大多宣稱有營養豐富、口味好等優勢。筆者注意到，單個蛋的價格大多在1元左右，10個一盒的則一般在10元以上，價格是一般雞蛋的兩倍。而在農貿市場上，銷售土雞蛋的商家們則稱都是從農村一戶戶人家收購而來。

　　但據業內養殖專家楊天成介紹，國家對於畜禽類産品有明確的標準，但並沒有“土雞”産品標準，土雞蛋也只是個籠統的概念，國家尚未對何謂“土”作出明確的規定。所以，是否是土雞蛋要查到其來源才行。

　　楊天成告訴筆者，規模化養殖的産蛋雞，每只一年産蛋量約15公斤，數量約為200多個；而農家養的土雞産蛋期不到半年，一隻農家土雞年産蛋量也就60多個。據不完全統計，昆明市場上土雞蛋的日銷量就達20噸左右，而真正農家散養土雞蛋的産量不可能達到這個規模，所以市場上大多數“土雞蛋”，不可能是真正農家散養的土雞蛋。

　　傍“土”就為賣個好價錢

　　採訪中，一位銷售負責人坦言，之所以稱為土雞蛋，是因為産蛋雞是由本地雞苗養大的，並且是按照無公害方式來飼養的。像這樣大量供應的不大可能是放養的産蛋雞生的土雞蛋，之所以標榜“土”是為能賣個好價錢。“産蛋雞少數是放養，多數是籠養的，之所以在包裝上標注産蛋雞是放養，只是一種宣傳口號。”

　　散養土雞所生的蛋在傳統意義上被消費者認為是土雞蛋。而實際上，農家散養的土雞下的蛋數量並不多，市面上流行的土雞蛋不乏冒牌貨。 和曉東