不破壞環境，不浪費資源，不讓消費者吃速生雞，這是福清市漁溪鎮東際村劉厝養雞大戶吳城的“三不宣言”。吳城之所以有這樣的底氣，秘訣在於發酵床養雞技術。2010年開始，他利用山區空心村養起了8000多只雞，累計投入70萬元，並註冊了“山都”品牌。經過3年努力，今年他的雞場將實現贏利。

　　每天中午，一到給雞喂食的時間，吳城將玉米和稻穀往雞舍裏一灑，漫山遍野的綠殼黑雞紛紛踱回雞舍。吳城説，雞舍從不關門，雞就散養在竹林裏，每天上山運動，喝的是山泉，吃的是白蟻、竹蟲，體格強健，毛色油光滑亮。

　　雞舍就掩藏在半山腰，走進雞舍，基本聞不到異味。“不僅不臭，還有一陣淡淡的酒香，你聞聞看，這就是發酵床養雞技術的作用。”吳城説，發酵床養雞技術就是一種生態養雞技術，在原理上，將有益菌放到雞舍裏面，通過這些菌的活性來分解雞糞，既做到雞糞有效處理，實現零排放、無污染、無臭味，又為雞的健康生長，提供了最適宜的生態環境，

　　“雞的消化腸道比較短，糞便中還有70%有機物沒有被分解吸收。雞拉出的糞便，被發酵床上的有益菌微生物分解成了菌體蛋白，雞還可以吃這些菌體蛋白補充營養。雞舍裏不産生氨氣，就不會産生臭味。雞糞分解又能夠有效防止寄生蟲的傳染，減少雞的發病率。”吳城解釋説。

　　東際村劉厝海拔近250米，位於深山中，全村原有1000人，從上世紀90年代開始逐步外遷，現在，這裡已成了空心村。“看著村子漸漸失去人氣，十分可惜，利用環保養雞技術，還可以吸引一些城裏遊客來觀光，看看風景，吃吃生態雞，也讓村裏多點人氣。”吳城表示。

　　目前，吳城的雞場收入主要為賣雞蛋，雞蛋不按斤賣按個賣，一個蛋賣到3元錢還供不應求。“這蛋優點多，口感好，微量元素高，膽固醇低，一點藥殘也沒有。顧客想買，還要提前打電話預定。”吳城説，目前雞場一天可賣4000個蛋，收入1萬多元。

　　“肉雞更是供不應求，養足6個月才出欄，也是按只賣，一隻賣158元，口感上絕非市場上的‘速生雞'可比。”吳城説。他希望更多養雞人加入環保養雞隊伍，“現在的各種肉禽養殖追求速生、快長，抗生素殘留太嚴重了，一定要養生態雞，賣良心雞”。