正月十二，儘管年味尚未散盡，彭開友一大早就開始在大棚中忙著管理他的“新産品”——盆栽野菜。田七菜、紫菜、地菜、野芹菜、馬齒莧、薯尖……有十幾種。在老彭的大棚裏，擺放齊整的盆栽野菜紅紅綠綠，生機盎然。他告訴記者，去年年底，看到花卉盆景生意火爆，自己就萌生了做野菜盆景的想法。

　　“已經培育出來2.4萬盆，還有1個多月就可以上市了。”老彭給記者算了一筆帳：一盆野菜，一個星期可以掐一次，5盆就可以炒一盤菜，買5盆只要50元，按一個月4次、一年5個月來算，一年可以吃20次；如果在市場上買，一次需要10元，買20次要花200元。“划算不説，市民買野菜盆景，還可以享受種菜體驗呢。”彭開友説。

　　儘管“入行”僅僅幾年，彭開友已經在武漢野菜種植圈裏小有名氣。靠著敏銳的頭腦，他種植的野菜已經有44個大棚的規模，算下來一年毛利近50萬元。

　　今年47歲的彭開友是武漢市江夏區紙坊街寧港社區的一個普通農民。2010年，有著多年販菜、種菜經歷的他經過幾番思量，在江夏區鄭店街老七村的蔬菜基地，按每畝900元的價格租賃了16個大棚，辦起了家庭農場，專業種菜。剛開始，老彭種的都是常規菜，幾個月下來，儘管每天起早貪黑，可是進賬不大。在武漢各大市場轉悠數日後，老彭瞄準了野菜：“不想些好點子，賺的就是辛苦錢。”

　　接下來的時間，老彭一頭埋進野菜種植裏。從超市、酒店買來野菜成品，到山上去採，回來扦插繁殖種苗……就這樣，6個月後，彭開友硬是把野菜種植從幾分地擴大到16個大棚，品種也增加到紫背天葵、田七、野芹菜、野菠菜等16個。

　　“什麼野菜行情好就多種什麼。”經過市場試銷，紫背天葵和田七成為彭開友家庭農場的“當家野菜”，如今這兩個品種的野菜每天上市就有250公斤，毛收入2000多元。然而，彭開友沒有留戀眼前的好形勢，而是不斷琢磨今後的發展，培育“接班的當家野菜”，用他的話説就是“淘汰一批、當家一批，預選一批”。在他的家庭農場裏，有一個大棚專門試種新品種。“除了盆栽野菜外，還有洋菜——新西蘭馬齒莧和韓國小白菜。”2月底，湖北武漢陽光明媚，大棚裏紫色的韓國小白菜和嫩綠的新西蘭馬齒莧長勢正旺。“目前武漢市場上的馬齒莧都為本地野生品種，由於開花早，一般上市期僅有1個月，而新西蘭馬齒莧能採摘8個月，效益肯定可觀；韓國白菜因為顏色鮮艷，葉肉鮮嫩，口感好必然會有一定的市場需求。”彭開友笑著説，“到時候看哪個品種好賣，就選哪個品種‘當家'。”

　　一個人精力有限，經營家庭農場，彭開友有著自己的辦法，他將農場股份分為三股，自己一股、弟弟一股、家庭農場所在地的一個農戶一股，弟弟負責市場銷售，農戶負責生産，各司其責，井然有序。對於今後的發展，彭開友躊躇滿志，他計劃“找幾個合作夥伴，一起搞個野菜專業合作社”，吸納一些人力和資本，申請品牌，“將現在的規模再擴大幾倍，那樣在市場上就有了話語權”。