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青島“納米蝦”成搶手貨

發佈時間:2013年01月08日 09:27 | 進入三農論壇 | 來源:中國漁業報 | 手機看視頻


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  周身透明、身長只有五六毫米、味道鮮美,一勺就能舀起一萬多只。這種小蝦被山東青島人稱為“末貨”,又叫“納米蝦”。近年來,隨著産量大幅減少,末貨漸成了“特産”。元旦,一盤末貨炒雞蛋可以賣到30元,依然供不應求。

  20年前這種海貨都是些不入流的海鮮,漁民根本看不上眼。青島當地人把這種蝦當是海貨之末,所以就被叫為末貨了。紅島街道東大洋村村民王正傑説,以前這種小蝦“一撈一麻袋”。每年末貨收穫季節,當地漁民都會將撈回的末貨放到壇子裏,加鹽、加調料,經過一兩周發酵,製成末貨蝦醬。隨著海貨資源的減少,如今這種末貨也成了搶手貨。 王平

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