近年來，食品質量和安全等問題越來越為大眾所關注。食品質量和食品安全的保障，進一步要求我國儘快發展現代農業。現代農業的基本特徵，就是用新的更優的生産要素，更先進的經營模式改造傳統農業，從這個意義上來講，現代企業將越來越成為現代農業的主體。

　　十八屆三中全會明確鼓勵農村承包土地進入市場流通領域、向專業大戶及農業家庭合作社流轉，發展規模經營，同時鼓勵和引導城市的工商資本到農村發展適合企業化經營的現代農業。事實上，近年來現代工商業資本進入農業的例子已經很多。

　　我國的現代農業究竟應該如何建立，給消費者提供安全高品質的産品？央視“現代農業的破局與升級”論壇組織行業內的從業者們一起探討我國農業發展更深層次的困境和行業發展問題。

　　企業入農，促現代農業破局

　　國務院發展研究中心副主任、研究員韓俊認為，我國現代農業破局的根本目標，就是要在保證老百姓吃飽的基礎上，更加保證食品的質量和安全。而要真正實現這個目標，就需要把更多的現代生産要素、現代的經營模式引入農業，是農業生産經營全面規範化。

　　聯想集團涉農，是工商資本進入農業的一個典型。關於跨農的初衷，柳傳志解釋説：“我們希望能夠在農業行業裏憑著自己的誠信，憑著我們的努力，能帶動更多的企業，保證食品安全。” 柳傳志認為，聯想之所以敢於涉農，是因其有三方面的優勢：第一，聯想有好的企業文化，能保證像做工業一樣長期認真地去做農業；第二，聯想能夠做到在投資方面不急於求回報；第三，聯想有非常能幹的領軍人物。這三方面的優勢，正是許多現代企業所具備的。

　　民生銀行業也更早地涉足農業。2001年，民生銀行成立了金融産業實業部，推動海産品發展，其主要內容是搞海産品産業金融服務鏈。董文標解釋説，民生銀行選擇做海産品類的現代農業，是基於以下幾個原因：第一，它是對經濟週期不太敏感；第二，有市場。

　　在市場調研中民生銀行發現，我國海産品市場需求非常旺盛，但海産品的捕撈在世界上佔比卻較低，究其原因是沒有好的船，只能在近海打撈。基於上述分析，民生銀行和農業部聯手打造了一個海産品全産業鏈的經營服務，取得了非常好的成績。“銀行最大的功能就是整合，我們有實業部，我們對全産業鏈進行整合，通過全産業鏈的整合，然後層層把關，把它建成現代的産業鏈。”董文標説。

　　目前，民生銀行已經和農業部聯手打造5000條遠洋捕撈船，用三年時間投入大概1000億。民生銀行為海産品全産業連提供的綜合的服務包括技術、市場、政策、金融等全方位服務。正是這些全面有效的服務，使得海上捕魚大戶對其産生了極大的黏性。民生銀行據此打造了一個非常牢固的産業平臺，在該産業中形成了絕對的地位，而完整的産業鏈，最大程度地保證了食品的安全。

　　豬肉的安全，是新希望集團董事長劉永好要考慮的頭等大事。“豬的健康，豬的安全，關係到全國老百姓的安全，豬的發展，豬的經濟，關係到中國經濟的發展。我們從事養豬的人，必須要挑起這個擔子，這個責任，使得價格不能夠忽高忽低，更重要的是讓老百姓吃上相對放心的豬肉，不要擔驚受怕。”劉永好説。

　　在劉永好看來，要真正保證食品質量安全，就必須從分散的小戶養殖向大農業轉型。劉永好説，“我們從豬的飼料供應商主要轉移到肉蛋奶，幫助千千萬萬的農民，組成我們的家庭農場合作社和現代化養殖小區，來保證食品安全，從而這樣我們的企業就做大了。”

　　不過，發展現代農業，也需要處理好龍頭企業與農戶的關係。韓俊認為，並非所有的農業項目都適合現代化經營。他提醒説，“中央文件裏用了一個適合企業化經營的現代種養業，這個分量就很重了。現有的農村承包關係保持穩定長久不變。從全世界來看，家庭經營是農業中最重要的，最基本的，最有效的經營方式。工商資本到農村中來，發展現代種養業，不是要替代農民，哪一些環節適合工商資本進來，我們投資農業的企業一定要心中有數。”

　　破解食品安全難題

　　現代大農業能真正破解這一難題嗎？

　　柳傳志分析認為，有害成分進入食品，從種植、養殖開始，到運輸、銷售每個環節都有可能。因此，聯想佳沃建立了全産業鏈控制系統，保證從種植源頭開始，到冷鏈、運輸都能嚴格控制。與此同時，佳沃要求通過二維碼等高科技手段記錄和追訴食品産銷全程，保證一旦出現問題，可以追查責任。在這樣一個嚴格的控制鏈中，龍頭企業就能和合作社或家庭農場經營戶之間真正建立企業化的關係。在這樣的關係下，聯想能做到6個統一：統一提供專利品種；統一在聯想的標準、培訓和監督下由農師運作；統一提供農具、農資；統一負責質量的監督；統一包銷。通過這樣的方式，真正做到既能保證食品質量安全，又能惠及農戶。

　　新希望集團需要解決的問題基本是一樣的，在劉永好看來，食品安全問題，只能通過發展現代農業來解決。近幾年來，新希望集團逐漸從生産企業轉型為一個肉蛋奶産業的綜合服務商。“我們挑選什麼地方的水好、風好，什麼地方污染少，什麼地方原料更好，一個地方建一個40萬的租戶綜合地，我們選關鍵的種苗，屠宰場，技術服務體系，飼料廠，我們動員上千戶的農民建立家庭農場，他們現在養一千頭豬，假設有幾百個，上千個養上千頭豬的家庭農場聯絡起來，就是大型的養豬綜合體系了，這個技術由我們來提供。食品安全由我們來把控，我們用我們的信息技術，甚至用移動互聯的技術幫助農民獲得信息，進行檢測。”劉永好説。

　　作為一個綜合服務平臺，新希望集團為農戶提供擔保和金融、技、市場、食品安全的支持。“我們每個點都有非常完善的食品檢測的措施，我們的檢測設備是全國聯網，我們的技術服務體系也是全國聯網，我有幾千個技術服務人員在第一線。一個專家服務幾個養豬場，平時家庭農場農民出什麼問題，可以通過我們互聯網直接登陸，把他的病講一講，馬上就有專家給他指導。保證農民養豬規模化得到受益，同時比較好的保證食品安全。”劉永好説，“在大的格局體系下，在現代的豬肉産業，雞肉産業，牛奶産業，這是大勢所趨，這就是現代農業的格局。”

　　董文標認為，要發展現代大農業，政府要在農民獲得信息方面給予重視和支持；在整個産業佈局方面，政府應該多考慮找一些龍頭企業來做區域特色農業的就地轉化；另外，物流鏈方面的政策和投資也是當務之急。（記者 閻海東綜合報道）