“七八個月了，老黃姜價格一路攀升，7月批發價3.5元每斤，國慶節前就達到了6元，這兩天有點回落。”10月17日，萊蕪市雪野鎮安子灣村，村民毛維永對記者説起了生薑價格。此前記者在濟南千佛山社區菜市場採訪，看到的生薑價格是8元每斤，質量上乘的好姜前幾天甚至達到了9元以上。另外，今年新姜也開始收穫，安丘、萊蕪、萊州等多個産區的批發價普遍在3元以上。

　　據省農業信息中心10月17日監測，與去年同期相比，市場生薑價格漲幅為233％。生薑價格為什麼會一路攀升？安丘市麗蕊果蔬種植合作社社長李春強認為根本原因是供應量減少。原因有三：2011年生薑價格飆升，被稱“姜你軍”，結果到了2012年，收購價格跌至近十年最低水平，種植戶減少種植面積；二是5月因毒生薑事件,全國集中銷毀了一批不合格生薑；三是常年種植地塊“姜瘟”蔓延和今年天氣影響導致減産。

　　“新姜入井窖存一個月後，就可大量上市，那時候價格應該會有所回落，但批發價估計不會低於4元每斤。”李春強説。

　　前年價格大漲，去年大跌，今年又大漲，起起落落的市場行情讓姜農不知如何應對。很多姜農反映，生薑行情不好的時候就改種別的作物，可到了行情好的時候，現種又來不及。生薑價格大起大落背後是市場信息不對稱,小生産和大市場矛盾一直無法解決。

　　為解決信息不對稱、效益隨市場價格大起大落的問題，一些地方的姜農也在進行新的嘗試。

　　“我們黃姜能賣到15元一斤，市場波動很小，是市場價格的三倍。”毛維永介紹，他同時還是供銷社基層社的主任和民益特色蔬果種植專業合作社的社長，合作社統一供種、供肥、供藥，開展産前、産中、産後“一條龍”服務，所用化肥每畝優惠50元、病蟲害統防統治費用優惠10％，吸引全村200多戶姜農成為社員。“生薑儲存環節使用高毒農藥問題一直沒有解決。”毛維永説，他們用三年時間實驗發明了“生薑無農藥殘留防腐防蟲窖存方法”，儲存環節不用農藥，這項技術已申請國家專利。

　　民益特色蔬果種植專業合作社還註冊成立了“知友我優”商標，與省供銷社社農産品公司建立了合作關係，通過其銷售網絡平臺，專業社生産的品牌生態生薑已小有名氣，打入了北京、濟南等大中城市高端市場。

　　而安丘的麗蕊果蔬種植合作社，每年都以高於市場價格5％收購社員生薑，“我們還有恒溫庫，姜農如果覺得價格低可以放在這裡儲存，打時間差。”李春強説，今年雖然受到高溫等天氣影響，每畝産量仍有11000多斤，比分散經營農戶畝産高出2000多斤。為什麼會這樣？他介紹：合作社內統一管理、統一技術，尤其是針對連年接種引起的土傳病害，合作社從大連引進並推廣了“氯化苦土壤消毒技術”。

　　“作為一種高效廣譜性土壤熏蒸劑，氯化苦對於土壤中的有害真菌、細菌、地下害蟲、線蟲和雜草均有效。經過氯化苦土壤熏蒸，作物定植後的其它種類農藥的使用量減少80％以上，解決作物連作障礙問題，畝産還提高了1000—2000斤，姜農非常歡迎。”李春強説，這項技術目前在我省還不普遍，前景廣闊。