雞蛋價格上漲。CFP供圖。

　　還未等到物價回落到去年同期水平，就又迎來新一輪上漲通道，據商務部重點監測的8月份價格數據顯示，與居民生活息息相關的糧、油、肉、蛋、菜已經全部上漲，尤其是雞蛋的價格上漲較快，而前期低迷的豬肉價格也在飼料成本上升的背景下出現回升，食品價格作為CPI指數的“大部頭”，其全線上漲意味著物價下降趨勢或將停止，反彈節點或將提前來臨。

　　文/記者劉幸、葛丹

　　一斤蛋價70天從4.2元提到5.8元

　　正當“蒜你狠”、“姜你軍”成為浮雲之際，雞蛋再度發威，成為如今物價上漲的“代表”。昨日，記者走訪廣州部分市場了解到，廣州雞蛋價格在過去的70天從4.2~4.3元/斤漲至昨日的5.8元/斤，漲幅超過1/3。業內人士調侃道，其實每年天氣熱雞蛋都會漲價，但是今年漲幅這麼厲害的還真是罕見。究其原因，其中氣候因素是主因，前期多雨和天熱，導致今年的“壞蛋”特別多，加上中秋節前出現需求旺季，由此催漲了價格。

　　昨日的東川新街市內，新鮮完整的雞場蛋零售價為11.60元/公斤，漲至今年價格新高。該市場的副主任徐健生告訴記者，短短兩個多月，雞蛋價格就創了年內新高，讓已經從事價格統計30多年的她也感到意外。徐健生查了查歷史統計説，今年雞蛋價格的拐點出現在端午節前一個星期，雞蛋價格觸底反彈。當時認為這個是正常現象，因為歷年來，雞蛋價格隨著天氣變熱均有反彈的跡象。

　　“今年端午節前雞蛋價格為4.2~4.3元/斤，而兩個月多的持續攀升後，從10天前開始，價格穩定在了5.8元/斤，漲幅為35.7%。並且後市還可能增加，但是幅度應該不大，廣州雞蛋價格不會超過6元/斤的心理關口。”徐建生説。

　　那麼為何今年的雞蛋價格上漲得這麼快呢？徐健生分析説，這主要受3個因素的影響。一是氣候，端午節前開始，全國雨水多，影響了雞蛋運輸。進入夏季之後，全國天氣轉熱，而雞蛋不耐留，因此壞蛋特別多。這種情況下，即使沒有打爛、損壞的雞蛋，壞蛋都夠商家受了，因此上市量減少。目前離中秋佳節不足一個月了，月餅商家急需鹹蛋；加上大中專院校陸續開學，食堂中雞蛋需求不斷回暖，如此導致了雞蛋的需求不斷增加，這個促使雞蛋價格谷底回升。

　　但是雞蛋價格上漲的勢頭已成為“強弩之末”，堅持不了很久了。徐健生預測説，雞蛋很快會降價，因為隨著天氣轉涼、水災遠去、中秋節送禮高峰冷卻，雞蛋的需求會下降，壞蛋也減少，促使價格往下調。

　　飼料成本上漲

　　養殖戶盈利空間有限

　　除了雞蛋價格持續上漲之外，8月份豬肉價格也出現回升，記者上週末在東風東路旁的肉菜市場見到豬上肉的價格要到20元/斤，而部分肉菜市場的上肉的價格則處於16元/斤～18元/斤之間，據了解，目前豬肉零售價格較為穩定，而生豬售價則出現上漲，不再是上半年萎靡不振的樣子。

　　據記者了解，8月份全國生豬市場價格漲跌互現，到月末的時候全國均價 7.14 元/斤，較月初上漲 4.39%。但8月中上旬全國各地下游食品企業均反映，8月份適重豬難抓，生豬收購價不同程度上漲，最高漲幅達0.5 元/斤左右，之後市場持穩。然而，據卓創資訊表示，8月18 日左右雙匯集團率先壓低生豬收購價格，各地分公司隨之調整。

　　據市場人士表示，8月份，溫氏集團三次上調出欄價格，受此影響，廣東市場整體價格也有一定幅度上漲，月末廣東主流價在 7.1~7.3 元/斤。

　　生豬價格上漲主要是由於前期飼料成本上漲所致，作為構成飼料成本的“主角”， 在8月末，廣東港口玉米價格主流提貨價2570元/噸，月比回落15元/噸，但仍然高於年初價格，而豆粕價格因為美國乾旱影響，價格持續保持高位，甚至出現一週漲幅就在 200 元/噸左右。

　　在飼料成本上漲的影響下，雖然中下旬豬價出現反彈，但是養殖戶的利潤卻未因為售價上升而出現好轉，大部分養殖戶盈利處於盈虧臨界點。在南沙經營養豬場的陳明告訴記者，“玉米和豆粕的價格都漲了，我們現在養殖一頭豬的成本都到7.4元一斤了，現在生豬價格每斤也漲了幾毛錢，但是和成本上升一比，還是在盈虧線附近。”

　　旺季來臨

　　物價指數或將止跌回升

　　就在7月CPI同比上漲1.8%，創30個月新低時，8月份的物價卻出現回溫。除了雞蛋價格因節日因素明顯上漲和生豬價格止跌回升外，根據商務部重點監測的全國36個大中城市數據顯示，肉類中，牛肉、羊肉價格也普遍出現上漲，食用油零售價格整體走高，鯽魚、草魚和鯉魚等8種水産品批發價格也出現小幅上升，小包裝大米零售價格和小包裝麵粉價格也都穩中有升，新鮮蔬菜價格則漲跌互現。

　　各大機構根據商務部公佈的數據進行測算顯示，8月份CPI指數同比增幅將回升至2%，而7月份開始，全國物價就已經出現環比上升的情況，據業內人士分析：“8月份受天氣因素的影響，食品價格出現持續上漲。不過，目前豬肉供給面的情況尚比較平穩，生豬存欄量和能繁母豬存欄量都在歷史較高位，年內出現通脹風險的可能性小。”