夜幕降臨，三江侗寨鼓樓坪上熱鬧了起來，來自四面八方的遊客相聚廣西三江侗族自治縣林溪鄉冠洞村冠小屯，坐在“百家宴”的長桌旁，體驗這已有數百年曆史的飲食習俗。

　　“百家宴”是侗族一種特殊的飲食習俗，又名“合攏飯”、“長桌宴”，是侗家集體待客的宴席，是侗族待客的最高禮儀。2008年，三江“侗族百家宴”被列入廣西壯族自治區非物質文化遺産保護項目，並以其獨有的民族特色與風情吸引了大量遊客。

　　“我們寨子去年僅‘百家宴'一項就接待遊客2.8萬人，收入60萬元，每戶人家平均增收4000元。”三江“侗族百家宴”非物質文化遺産傳承人石繁成告訴記者，冠小屯自2005年對外接待遊客以來，“百家宴”的收入逐年增加，成為村民致富奔小康的重要途徑。

　　冠小屯的“百家宴”民族風情接待點建於2005年，在列入非物質文化遺産後得到大發展。2008年，村民推選外出打工返鄉的石繁成作為“百家宴”主要負責人，承擔&&組織工作。石繁成挨家挨戶地做工作，動員群眾參與“百家宴”旅遊開發。當年，村民們就嘗到了“甜頭”，開辦57次“百家宴”，接待遊客4500多人次，實現收入9萬多元。

　　隨著“百家宴”知名度的提高，收入也逐年提高：2009年收入18萬元，2010年收入40萬元，2011年收入60萬元。“來我們侗寨吃‘百家宴'的遊客來自五湖四海，很多還是藍眼睛高鼻子的外國人！”石繁成説。

　　現在，只要有接待活動，村民接到通知後，每家每戶都自覺做好準備，時間一到就挑著飯菜酒肉來到鼓樓坪集中。如果遊客人數不多，就安排50桌左右的“小百家宴”；如果人數接近或超過100人，則全村每一戶都要出動，人數最多的一次接待800多人，一共開了150桌。

　　為增加“百家宴”的樂趣，在縣政府有關部門的幫助下，冠小屯邀請侗族文化專家編排了“侗族大歌”、“侗族琵琶情歌”、“油燈照蘆苼”等節目，還把傳統的捶糍粑、捶布、紡紗等侗族傳統技藝納入百家宴活動內容，與遊客互動。

　　“百家宴”帶動了相關産業的發展，一批農家旅館、農家飯店也建了起來。村民石若建起了農家旅館，僅去年就接待遊客近300人次，收入近萬元。“很多遊客喝了我們自釀的楊梅酒，都很喜歡！”石若説，他想將侗鄉傳統的楊梅酒做成旅遊商品向遊客銷售，

　　為方便“百家宴”旅遊項目管理，石繁成&&成立了侗之冠民族文化開發公司。公司採取村集體股份制，每年將80%的收入用於村民分紅，20%留作公司運作資金和設備、設施維修。“我相信等到收入來源多了，越來越多年輕人會選擇留在家裏，共同維護百家宴民族文化……”石繁成説。

　　三江侗族自治縣副縣長唐利林説，隨著到三江領略侗鄉風土人情的遊客逐年增多，越來越多的農民通過從事旅遊接待增收致富，旅遊發展促進了“百家宴”等侗族傳統文化的傳承和發展，為規範行業發展，三江制訂了《侗族百家宴經營管理地方標準》《農家旅館經營管理地方標準》等旅遊行業地方標準，促進鄉村旅遊健康發展。（記者李斌）