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    在廣西境內有一個三條大江榕江、潯江、苗江匯合的地方，這個地方也因為這三條江而有了一個簡單搭起的名字三江，三江是一個侗族自治縣，全縣38萬人口中侗族就佔了57%，正因為侗族多，所以這個地方有一個有趣的現象，別的地方是少數民族被漢化，而這個地方卻剛好相反，是當地許多漢族人被侗化了，因此，在三江，侗族人至今還保留著許多獨特的風俗習慣和飲食文化。

    三江侗族自治縣位於廣西北部，與湖南貴州交界，距離旅遊勝地桂林只有167公里，這裡齊聚侗族、苗族、瑤族、壯族和漢族等五個民族，全縣38萬人侗族佔57%。
    三江縣有世界風雨橋之鄉的稱號，全縣境內有200多坐風雨橋，風雨橋對於侗族人來説不僅是交通的通道，更是一個寨子的風水之橋、生命之橋的象徵；這裡寨寨遍佈著吊腳樓，而寨寨卻少不了風雨橋，其中以程陽風雨橋年頭最久、也最為獨特，因此，來三江旅遊一定要去的地方就是程陽，而程陽有八寨，那麼，這程陽八寨究竟哪八個寨子，除了古樸獨特的建築以外，這寨子裏還有什麼好吃的好玩的等著我們呢？

    原來在馬安寨的鼓樓前，當地的表演隊正在給遊客們演出節目呢，小時很幸運一來被老鄉們拉過去進行了互動。你知道嗎？這些演節目的人可都是當地的農民，他們一天表演4場，上下午各2場，上午10點開始下午3點開始，而一天下來一人能掙到50元錢呢。
    侗族人喜歡吃酸食，也喜歡吃糯米，那麼這糯米和酸有沒有聯絡呢？如今正是糯米收割的季節，脫了演出服的老鄉們，閒暇的時候還得到地裏去忙活呢，小時也跟著他們親身體驗了一下收割的喜悅呢。
    抓魚比賽：小時組織一場遊客在稻田裏抓禾花魚，然後烤魚吃，同時引出侗族的酸腌魚的製作，小時品嘗烤魚
    那麼，什麼是禾花魚呢？當地老鄉們在種水稻的時候，在田裏放養了一些草魚、鯉魚或鯽魚的魚苗，稻子收割的季節，魚兒也就長大了，吃著肥美的谷花長大的魚兒自然肉質鮮美了，如此一來真真是做到了魚米不分家呀。
    採訪老村長：畝産多少賣多少錢
    老支書告訴我們，每年秋收過後也就是8、9月份，正是田裏魚兒肥美的時候，他們寨子裏都要組織大型的抓魚比賽，當地村民和遊客一起參與，場面可熱鬧了；看來這種把農耕文化開展成為一種體驗式的旅遊項目，既搞活了旅遊又能讓農民得到更直接的實惠，真正是一舉兩得事半功倍啊。

    馬上就要吃到鮮美的禾花魚了，誰輸誰贏還有誰在乎呢？這麼多的魚，除了拿去賣錢外，當地老鄉自然還得留著自己吃了，那麼這魚又該怎麼吃呢？一種就是新鮮的烤魚了。
    鮮嫩肥美的魚兒在熱騰騰的燒烤架上嘶嘶作響，屋子裏瀰漫著濃濃的清香，小時我口水都快要流出來了，趕緊嘗一口吧。
    另一種魚的吃法就是當地最有名的酸魚了。酸魚的製作可有講究了，第一步是要將於是到乾淨；第二步就是將魚兩面抹上鹽進行腌制；第三步，腌制了10幾天之後將魚晾幹後，在魚身上抹上糯米，然後放入壇子裏進行發酵，看見沒有，糯米在這就派上用場了。
    當地酸魚吃法很簡單，直接食用或烘烤一下或油炸都可以，別看這酸魚的樣子不太好看，但很好吃；老支書告訴小時，當地侗族愛吃酸食的原因是因為早年為了便於事物的儲存，不僅僅是魚，還有豬肉、白菜等，加入了鹽和糯米，又鹹又酸才能保存更長的時間。
    在當地農村至今還保留著趕圩的習慣，每個鄉鎮的趕圩日都不一樣，但都是每五天一次，小時恰巧碰上了，還不趕緊去看個究竟；你看這山貨、蔬菜果實、魚呀肉呀等是應有盡有，按當地的話講，要知道這個地方老百姓的日子過得好不好，從趕圩日上的熱鬧勁就能判斷出個究竟來？
    侗家人很好客，客人來了多用油茶來待客，那麼這個油茶究竟是怎麼做出來的呢？
油茶的製作過程是這樣的，首先是用糯米炸出蔭米花來，作為主料；接著是將事先用水浸泡好的茶葉放到鍋裏，加油後翻炒直到炒出香味來，然後加水燒開做成茶湯，這樣油茶的兩大主料就做好了。
    太不可思議了，滿桌子的菜，小時這會才弄明白，這油茶不是拿來喝的，而是吃的，怪不得是吃油茶呢？侗家人吃油茶很講究，除了在油茶水中放入泡米還得加入很多配菜像這個豆角、紅薯、花生米、黃豆，居然還有豬肝等，吃一頓油茶比吃一頓飯還要豐盛。
    在侗寨旅遊，油茶是必吃的的小吃，不僅能解渴，還能充饑，連我們的攝像師也忍不住吃上了還幾碗。

    當然你要覺得油茶好吃，這還有簡易包裝的，那是可以帶走的哦，在一家茶葉店裏，小時就見到了這種包裝好的油茶成品。除了油茶，這個季節在當地還能買到的特産有茶油、紅薯幹、三江茶葉等，價格都比較適中。
    程陽八寨景區很大，而且離縣城較遠，但是你不用擔心吃住的問題，當地老鄉們或出租或自己動手，將自家的吊腳樓改建成的一個個溫馨舒適的小旅館，條件嗎看看就知道了。

    小時偶遇百家宴：吃百家宴，納百家福，成百樣事，享百年壽。
百家宴在當地最早是作為一種招待貴客的禮儀，當有貴客到來後，族裏的每家每戶把自家最好吃的拿出來，擺在一起招待他們；這種風俗習慣延續至今，在發展旅遊經濟的今天，遊客們成了侗族老鄉的座上賓，老鄉們同樣用這種最高禮儀來款待他們，但是你知道嗎這吃百家宴也是有講究的？

    吃百家宴必須是喝轉轉酒、吃轉轉菜，也就是客人可以挨家挨戶的品嘗，你瞧，小時還毫不客氣的跟著這位大哥挨桌吃了起來，途中還和外地的遊客交流起心得來了。

    百家宴既是侗族美食的集中體現，也是一次盛會，如今它從一個地方禮儀形式演變成一個最具特色的旅遊項目，吸引了許多外來的遊客，如果是團隊來旅遊，只要有要求都可以通過當地的旅遊機構來預訂這樣的旅遊項目，其實每個人只收100元，就可以吃到侗族人家家戶戶為你製作的美食，當然，吃到什麼是其次，更重要的是在吃的過程中感受侗家人生活的變化。