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    CCTV.com消息（《探索發現》11月16日播出）：  >>點擊觀看視頻

    主料：茭白

    輔料：蔥、姜

    調料：鹽、味精、白糖、糟酒、水澱粉

    烹制方法：

    1、將茭白洗凈切成滾刀塊，入油鍋中煸至微黃撈出；

    2、鍋中加少許高湯，倒入茭白，加蔥姜水、鹽、白糖、糟酒，大火燒開後轉小火煨3分鐘，出鍋前加味精、勾芡即可。

    特點：脆嫩鮮香，風味獨特。

責編：徐穎