[攝影作品]作者：西莫《奶奶的臘肉》

奶奶的臘肉

       在南方，特別是在我四川老家農村，“殺年豬”是每家每戶過年必需要做的一件事。殺年豬保證了每家每戶過一個豐盛的新年，同時把吃不完的豬頭風乾或者用鹽浸洗做成臘肉，開春半年都不用去街頭上買肉了。所以，在南方，臘肉也是過年過節的必需品，也是我爺爺奶奶愛做也愛吃的一道美味食品！ 今年過年回家，奶奶又做了不少臘肉，還包括了灌腸，趁著天氣好，把他們晾曬在外面，保證來年吃得更香，保存的時間也更長！