民間糖畫藝術：短命的藝術品現可以長期保存

       以勺為筆，以糖漿為墨，合肥有位“非遺”傳人可以在大理石“畫布”上自如揮灑，幾十秒就做出一幅閃現著琥珀色光澤、又可以吃的“糖畫”。現在，她還在創作不會化的糖畫，讓這種現做現吃、原本註定“短命”的民間手工藝品成為可以長期保存的藝術品。
　　
       她從小和糖畫結下不解之緣
　　
       糖畫是一門起源於明代的民間藝術，那時俗稱“糖丞相”，用糖做成文臣武將用以祭祀。當然，幾百年之後的今天，當年的“糖丞相”早就脫去官袍、走下祭壇，在民間藝人的手下走入了街頭巷尾。而在張雲萍的手裏，這門古老的民間藝術還融入了國畫、速寫等繪畫技法，以及緊跟潮流的時尚元素。
　　
       張雲萍從小就和糖畫結下了不解之緣，她的爺爺就曾以賣糖畫為生。但是，直到成年後爺爺去世，張雲萍才驚覺繼承這門古老手藝的重要性。於是上世紀80年代，她遠赴四川找到爺爺當年的師父的後人學藝，學成後回到合肥，又經過多年研習，才創造了“張氏糖畫”。由於她曾經學習過國畫和速寫，因此在創作糖畫的時候也會將美術技法融入糖畫創作，使自己的糖畫獨具一格。
　　
       30秒手下“飛”出一隻蝴蝶
　　
       在工作室，張雲萍現場為新安晚報記者展示了糖畫的創作。她擺好各種工具後開始化糖，糖漿熬得差不多後，她熟練地舀起半勺糖漿就向大理石臺面上開始澆注。僅僅過了不到三十秒，一隻碩大的蝴蝶就呼之欲出，安上竹籤後一隻糖蝴蝶就出爐了。按照這樣的速度，她一分鐘可以做兩個糖畫。
　　
       “糖畫是街頭藝術，顧客都是立等可取，糖漿本身又很容易黏稠變形，因此做糖畫必須非常快才行。”張雲萍對記者説：“當然，這是比較簡單的造型，複雜的造型所需時間相對長一點，不過一般也就幾分鐘。做糖畫，必須又快又好，得像創作寫意畫一樣揮灑自如，而不能像工筆畫慢工出細活。”
　　
       隨後，張雲萍又迅速揮動勺子，很快就做出了一隻米老鼠和一隻喜羊羊。“你們要看什麼造型？從傳統的花鳥龍鳳，到最新的喜羊羊、灰太狼或者奧特曼、海綿寶寶都可以。我覺得現在的糖畫不能只做傳統題材，應該與時俱進。所以我平時很注意關注潮流，什麼流行我都會嘗試用糖畫來表現一下，畢竟這是一項民間藝術，要跟老百姓貼近，而不必死守成規。”
　　
       她的糖畫能裱起來挂在墻上
　　
       和普通糖畫不同的是，張雲萍的糖畫有一個重大創新，就是能將糖畫裝裱起來長期保存。“糖畫是最脆最容易化的，所以都是現做現吃，它的生命一般只有一會兒，最多幾天。但是我現在想把糖畫像藝術品一樣做成可以裝裱起來挂在墻上、放在櫥窗裏欣賞的作品。”
　　
       曾有一個廣州人買了她的糖畫後非常喜歡，想帶回廣州給自己的孩子，最後張雲萍只好給他找了個鞋盒裝起來帶走。後來又有一個老外見了糖畫後讚嘆不已，一次買了一大批，又很想帶回國，可惜這次用鞋盒都不行了。老外就對張雲萍説，如果這些糖畫可以始終不化，他就將它們挂在墻上欣賞。
　　
       張雲萍受到啟發，此後就開始研究防腐的配方。經過好幾年的嘗試，現在她的一些作品已經可以保持將近兩年不融化了，其中一些還曾經在高溫和雨水下都“HOLD”住造型。她的最新幾幅作品，有飛龍、白鴿、兔子，都已經裝裱好，將送入合肥市“非遺”展館進行展示。不過，張雲萍表示還將繼續研究配方，爭取今後能做出不化又不脆的糖畫，真正將糖畫這種脆弱的民間手工藝品做成可以長期保存的藝術品。(王進雨記者王俊/文陳群/圖)