陽光花語花草茶

央視國際 2004年04月12日 16:53

　　【主持人】前些日子我去茶館，看到有一些女孩在喝一種用一些漂亮的花花草草煎煮或沖泡出來的飲料，朋友對我説那是花草茶，當時我問朋友這種時髦飲品對身體有些什麼好處，我那個朋友也説不上來。不過，最近我認識了一位叫小琦的女孩，她對花草茶非常著迷，今天就讓我們跟著她，一起去感受一下花草茶的世界。

　　【解説】我也不知道為什麼嗜黑咖啡如命的我，居然也喝起了清淡的花草茶？也許，是我被它的溫暖迷住了吧！一個月前，朋友送給我一罐金蓮花當作生日禮物，這就開始了我和花草茶的第一次親密接觸。先擇出幾朵放進用熱水溫過的玻璃壺裏，衝入熱騰騰的開水，我看到水與花在舞蹈中交融。靜靜地等上5分鐘，金蓮花舒展的姿態釋放出沁人心脾的香味，壺裏逐漸盪漾出清澈透亮深金色的水，倒入杯中，喝上一口，柔和的花香就在喉嚨間洋溢開來，看著婀娜的花姿在水裏漂浮，我感覺到了一種單純的美好。這喝下的不只是花香，連帶著它生長的陽光和風的味道，也一起流進了我的身體，有種説不出的溫暖。這些美好的感覺讓我著迷，它深深地吸引了我，讓我走近更多的花草茶。

　　【解説】踏入花草茶的世界，我才發現它的種類多得讓人眼花繚亂：什麼玫瑰花、千日紅、洋菊花、百里香、薰衣草等等等等……。就它們的香味而言，緣于林林總總的芳香油的恩賜，無論是溫和清新，或是濃烈撲鼻，它們都各具特色；至於花草茶的滋味，有的清純淡雅，有的香醇濃郁，也有的酸甜兼容，甚至甘中帶苦；而花草茶的色澤，則由透明無色到近黑色之間，包含了紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等深淺不一的變化。就著光線轉動手中的玻璃杯，欣賞著杯中的色彩，我覺得只是單純地迷戀它的風情已經是遠遠不夠了。

　　【解説】一個春日的下午，風和日麗，我有幸結識了中國科學院植物研究所的白紅彤老師，多年來白老師一直從事著對花草植物的研究，相信他一定能告訴我不少關於花草茶的知識。

　　【小琦】白老師，您看這麼多的花，其實好多我都叫不上名字來，但是有一些花我回去泡了一下特別的漂亮，有的是紅色的有的是黃色的，但是好多東西，您看這麼多的我都不知道叫什麼名字，您幫我介紹一下它們都是什麼吧。

　　【中國科學院植物研究所芳香組實驗師 白紅彤】好的就説這個玫瑰吧，就是最適合你們這些愛漂亮的小姑娘來飲用的。它就是説，能調解人的內分泌系統，能使人達到一個養顏的效果，對女士來講是一個非常適用的一個東西；這個呢就是菊花，應該叫做黃金菊，它的顏色非常漂亮，凡所有菊花類的呢，也都有一定的藥效。這個呢就能使人利尿啦，抗病毒啦，有這一類效果；這個就是燈籠花，小的時候我們都叫它史古蔫兒，那個小豆，豆可以吃，這個還可以飲用，植物裏本來有一些丹寧類的物質，而且顏色和花草茶配起來也會非常好看的；像這一盤呢，是薰衣草，薰衣草是在國外最常見的花草茶了。它有很強的助安眠的一種效果，而且味道會很好，花的香氣很強；像這個就是檸檬，檸檬一般來講，檸檬的香氣使人感到很愉快；而且這個和柑橘類一樣，它可以殺病毒啦，治感冒啦；可以用這個。這一盤呢就是我們國內比較獨特的香料植物，叫桂花。很早呢，咱們中國利用它已經有上千年的歷史了，用它來做桂花醬了，桂花膏，它的飲用就是有一種很濃郁的桂花的一種香氣；這個就是玫瑰茄，到夏季呢，作為一種清涼飲料來喝，有解暑的功效，而且口感也很好。

　　【小琦】玫瑰茄我就很喜歡喝，我覺得它的味道酸酸甜甜的，但是我就有個習慣了，我喜歡什麼東西我就喜歡老吃它、老喝它，像這樣的花，我這樣經常喝它好不好啊？

　　【中國科學院植物研究所芳香組實驗師 白紅彤】我個人覺得既然它都有藥的成份活性成份存在的話，還是不適宜過量或長時間的來飲用它。但是總歸來講呢，使用花草茶會比使用精油啦這些東西的要安全很多，大家也不必為這個有過分的擔心。

　　【小琦】白老師，我們把哪幾種茶哪幾種花放在一塊好喝？

　　【中國科學院植物研究所芳香組實驗師 白紅彤】這個呢主要是看一個個人的喜好，再一個呢就可以按照剛才介紹的幾種功效來分，比如説有興奮的還是和興奮地去搭，不要跟助安眠的搭配這樣效果上會有一定的衝突，再一個呢就從口感上來搭配一些，比如説，酸的啦就可以搭一些甜的東西啦，如果你覺得薰衣草的花香氣太濃了，就可以加一些綠薄荷了，歐洲薄荷啦這樣的帶點涼蘊的東西。這樣和口感效果都會不錯。

　　【專家提示】

　　性質相悖的花草茶不要放在一起喝：

　　例如提神的迷迭香+安神的薰衣草。

　　【解説】白老師還告訴我，嚴格來説花草茶其實並不是茶，它主要是由植物的花、莖、葉等煎煮沖泡出來的草本飲料，但是無論是從老祖母口耳相傳的頭痛偏方中，還是學者醫師筆下一絲不茍的植物圖鑒裏，那些花花草草已然融入到了我們的生活之中，它們所扮演的健康守護天使的角色，從古至今從來也沒有改變過。

　　【字幕】

　　薰衣草---紫色的舒緩

　　舒緩緊張情緒、鎮定心神，睡前飲用，有助睡眠。

　　金盞花----艷麗的保養

　　可治皮膚病，殺菌，助消化。

　　黃金菊----微苦的靜心

　　疏風清熱，平肝明目，避暑消煩，清心解毒。

　　【片花】

　　【解説】喧囂的都市，日復一日地奔流不息，拽緊了我們本已不松的神經，我想逃離片刻，靜下心來，聽聽花草茶講講她的浪漫心事：找個幽雅的環境，取出一些可愛的花草，攤在白色的容器上，欣賞一下它的外形，聞一下它的香氣，別有一番情趣。就像這個薰衣草，紫中帶灰、小米粒樣的花籽，衝下熱水，便在透明晶瑩的玻璃茶壺裏盡情翻騰起來，若是在茶壺下放個小小的蠟火，稍稍煨熱，更是出色、出味。倒進白瓷小杯中，不張揚的淡紫色，優雅而靜謐。若是加了黃色的檸檬片，即化成一片酡紅的雲霞，在橘紅色的燈光照耀下，更是明艷。薰衣草入口微苦，有著淡淡的藥香，熏得總叫人生出幾絲沉醉來。若把茉莉花茶比做清新可人的鄰家女孩，薰衣草便是那帶有幾分不食人間煙火的絕代佳人。

　　【解説】我已經不能滿足於花草茶的單一味道，我想將花草茶混合，變化出更多的喝法，學了幾招之後，我決定叫上好友一塊兒去分享我的創意。

　　【小琦】這是一個黃色系的搭配，在這裡面有檸檬、金蓮花、菊花、還有桂花，桂花的香氣再加上檸檬的酸酸的味道，喝起來特別好喝。天然的蜂蜜，再加上天然的花香，對我們這些女孩子來説是既養顏又美容，來嘗嘗吧！

　　【王蕊】謝謝！

　　【小琦】是不是有花香？

　　【王蕊】對，特別清香，而且有種酸酸甜甜的味道。

　　【小琦】這個是玫瑰茄，它是發酸的味道，而且酸中帶一點澀澀的味道，玫瑰大家都知道，是美容的上品。它雖然口感比較中性，基本上沒什麼味道，但是和玫瑰茄泡在一起呢，一會就會發生變化。這個搭配啊，是我特別喜歡的一個搭配，你看，我加一點桂花

　　【王蕊】更加清香了。

　　【小琦】對！

　　【王蕊】真的好香啊

　　【小琦】你看顏色也發生了變化。現在就可以聞到清甜的香味了。這可是清肺美容的上品，你可要多來一點吧，這可是一個浪漫搭配了吧。來，嘗嘗吧。

　　【字幕】花草茶健康貼士：

　　*茉莉花＋甜菊葉=可調整酸鹼平衡。

　　*野菊花＋決明子=清肝、退火、明目。

　　*玫瑰花＋迷迭香＋陳皮=調血氣、消除疲勞。

　　*迷迭香＋山楂=緩和胃腸脹氣、腹痛、頭痛。

　　【解説】白老師説我創意的這種的喝法能夠增強或柔和花草茶的滋味，讓花草茶的語言更有情調。享受花草茶的意境，清新淡泊，有陽光沐浴，有綠樹相伴，有音樂賞心，有好友分享，原來，這就是我想要的健康生活。

　　【主持人】跟著小琦和花草茶有了這番親密接觸之後，不知您感覺怎麼樣？其實，喝多了傷胃的咖啡濃茶、甜膩的調味汽水，來點簡單、輕鬆的花草茶，和緩一下生活的步調也很不錯。讓我們想象一下，在早晨喝杯讓人神清氣爽的茉莉花茶，下午喝上一杯淡香的玫瑰花茶，晚上睡覺前再衝壺薰衣草放鬆緊繃的神經，那感覺一定不錯。

　　【健康提示】

　　一日三餐光吃肉，不是真正好享受。

　　粗食雜糧營養全，既保身體又省錢。