小炒牛肉 用料： 牛肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，雞蛋，調味料。 　 做法： 1、牛肉切片，用冷水泡凈血水，用刀背或肉錘略微敲敲，然後用啤酒、醋略微腌一會兒。 2、腌好的牛肉加入蛋清拌勻，再加生澱粉混勻，再加一點油拌勻。 3、洋蔥切塊。 4、胡蘿蔔切菱形片。 5、土豆切厚片，用冷水衝去表面的澱粉。 6、炒鍋多倒油燒熱，把土豆片放進去煎到表面金黃，撈出來瀝幹油份。 7、牛肉倒進鍋裏炒散，變色之後加入醬油著色，然後盛出。 8、炒鍋重新倒油燒熱，把洋蔥倒進去炒軟，然後加入胡蘿蔔片略微煸炒，再把牛肉和土豆片放進去一起煸炒，加鹽調味，翻勻即可出鍋。

新奧爾良烤雞翅的做法 材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒 作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。 8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）10分鐘即可。 感覺：口感不錯，最大的優點是不膩，全部吃光。

《啤酒鴨》1。子鴨500克，酸薑，酸紅辣椒，蒜米和啤酒適量。2。先將鴨放炒鍋中煸幹水分至出油，然後放油翻炒，再放八角，沙姜和蒜米，放酸薑酸辣椒放鹽，放少許糖，最後倒入啤酒淹過鍋內的菜即可。蓋上鍋蓋，中火悶至啤酒收幹即可出鍋。

蓮藕餅 材料：蓮藕、芋頭、蝦米、鯪魚肉、冬菇、雞蛋、幹生粉 1、蓮藕去皮用擦絲器刨成蓉，芋頭去皮。 2、鹽、糖、雞蛋加入魚肉中。 3、冬菇、蝦米入鍋中爆香，加入些許米酒。 4、芋頭和蓮藕蓉中加入鹽、糖、胡椒粉及少許醬油調味。 5、炒過的冬菇和蝦米、芋頭蓉、蓮藕蓉加入魚蓉中加生粉打至起膠。 6、擠出一個球狀，壓成圓形。 7、入鍋中煎熟即可。

我要推薦河南的名吃：鄭州燴面，真的很好吃噢！很有名的説！ 配料: 羊肋骨、香菜、豆腐皮、麵粉、泡發好的木耳和金針菇 1、麵粉添水活成麵糰，麵糰蓋上保鮮紙發面。 2、豆腐皮切絲備用。 3、把麵糰揪成大小合適的小薺兒.搟成麵片，每張麵片中間抹上油,防治粘連，蓋上保鮮紙備用。 4、羊肉煮好 5、下面.放入準備好的配料. 一碗香噴噴的燴面就做好了. 海帶絲和豆腐絲可以互為替代,傳統的也可以考慮少放些粉條. 家庭製作有兩忌:一忌肉多油厚,再忌量大. 燴面燴面,以面筋湯香為上,輔料多了反而不美.