國家質量監督檢驗檢疫總局2003年11月茶飲料産品質量監督抽查結果

央視國際 2003年12月08日 14:10

　　茶飲料和茶一樣，富含多種對人體有益的物質，近幾年來，發展十分迅速，是繼碳酸飲料、瓶裝水、果汁飲料之後迅速發展起來的又一飲料新品種。通俗地講茶飲料就是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工、調配（或不調配）等工序製成的飲料。按其原輔料不同可分為茶湯飲料和調味茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料；按原料茶葉的類型又可分為紅茶飲料、烏龍茶飲料、綠茶飲料和花茶飲料。

　　中國是茶的原産地之一，喝茶的生活習慣歷史悠久。為了規範和引導茶飲料的健康發展，保護消費者的切身利益，國家質量監督檢驗檢疫總局對茶飲料産品質量進行了國家監督抽查，共涉及到北京、天津、上海、山東、安徽、河南、四川、陜西、浙江、江蘇、福建、湖南、湖北、廣東等14個省、直轄市38家企業生産的44種産品，合格38種，産品抽樣合格率為86.4%。

　　茶飲料總體質量有所提高

　　茶飲料清涼爽口、具有茶葉的芳香，是消暑解渴的理想飲品，産品附加值較高，市場潛力很大。抽查結果表明，本次抽查的茶飲料總體質量較好，産品抽樣合格率由去年的79.0%，提高到本次的86.4%。特別是一批大型茶飲料生産企業，如頂津食品有限公司、統一企業食品有限公司、杭州娃哈哈集團有限公司等企業，都具有較大的生産規模，設備先進，管理嚴格，技術力量雄厚，品牌意識較強，産品質量穩定，市場佔有率高，生産的茶飲料已佔全國大中城市銷售總量的80%以上。

　　一些中小企業的産品質量問題較多

　　本次茶飲料抽查中，大、中、小型企業産品的抽樣合格率分別為96.4%、66.7%、70.0%。抽查中發現，一些中小型企業生産條件簡陋，工藝落後，産品質量問題較多。主要表現以下幾個方面：

　　（1）茶飲料中茶多酚和咖啡因指標不合格。茶多酚、咖啡因是茶飲料的特徵性指標，茶多酚對人體具有抗衰老、抗氧化、降膽固醇等作用，咖啡鹼對人體有強心、利尿、解毒等功效。本次抽查發現，有5種産品的茶多酚指標不合格；有4種産品的咖啡因指標不合格，問題嚴重的産品茶多酚和咖啡因實際含量僅及標準規定值的1/30。

　　造成質量問題的原因主要有：一是有些産品原材料中（如速溶茶粉）茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料進廠後未嚴格檢驗把關；二是有些企業的産品生産工藝和配方不合理，生産工藝參數和配料計量不嚴密。

　　（2）少數産品微生物衛生指標超標。本次抽查發現河南思達連鎖商業有限公司經銷的下火綠茶（低糖茶飲品）菌落總數和大腸菌群經檢驗為7800cfu/mL和93MPN/mL；合肥市肥東華力飲料有限公司生産的雄牛冰綠茶菌落總數經檢驗為690cfu/mL，遠遠超出標準（標準規定菌落總數和大腸菌群應≤20cfu/mL和≤3 MPN/mL）規定。由此反映出，這些生産企業的技術水平和質量管理水平落後，生産的産品衛生質量較差。

　　（3）個別産品超量使用食品添加劑。強制性國家標準GB2760─1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，甜味劑甜蜜素使用量應≤0.65g/kg。本次抽查的廣州市海珠保健食品飲料廠生産的金順冰綠茶，經檢測已超出標準限量規定。其原因主要是企業對強制性國家標準知之甚少，又缺乏相應的技術管理而造成。

　　（4）碳酸型調味茶飲料的二氧化碳氣容量達不到標準要求。二氧化碳氣容量是碳酸型茶飲料的特徵指標，能給人帶來愉悅的清涼感。抽查中發現有2種産品未達到標準要求。其原因主要是企業生産工藝落後，運輸和儲存條件控制不夠。

　　（5）部分産品的標簽不符合要求。本次抽查有5種産品標簽存在問題，主要是産品中檢出了甜味劑甜蜜素和防腐劑山梨酸，而標簽上卻未進行標注。強制性國家標準GB 7718-1994《食品標簽通用標準》是對食品的通用要求，産品標簽也是企業向社會的明確承諾，只有明確的標注，才能向消費者反映産品的真實質量狀況。

　　針對本次抽查中發現的問題，國家質量監督檢驗檢疫總局要求各地質量技術監督部門，對本次抽查不合格的企業和産品加大整頓和處理力度，並加強對該類産品質量的日常監督。使茶飲料産品質量不斷提高。

　　（以上資料由國家質量監督檢驗檢疫總局網站提供）