北京市具有近600年曆史的老字號“便宜坊”,經過前期的精心準備,日前在全國飲食行業率先以燜爐烤鴨技藝正式申報“人類口頭和非物質文化遺産”。北京便宜坊是北京最早的烤鴨店,于明永樂十四年(1416年)創立於宣武門外的菜市口米市衚同內,明兵部員外郎楊繼盛曾為老便宜坊題寫牌匾。經過近600年的傳授、繼承與發揚,“便宜坊” 被國際友人稱為“京中美食第一”。　(李宏偉)　

責編：郭翠瀟