香牛（又稱麝牛）

　　動物世界，千奇百怪。一些奇特的香味動物十分罕見，瀕臨絕跡，因而備受人們垂青。

　　香龜　在非洲尼日爾的喀通牧村有一種奇特的香龜，頭頂上長了一個香腺，脖頸上有許多香胞相連。香龜每天能散發出大約30毫克香素，使其全身都具有一股濃郁的香味，聞之令人心曠神怡。經科學家研究，香龜散發出的香氣是一種高效無毒的殺菌防霉劑。

　　香貓　東南亞有一種香貓，毛皮有斑紋，日伏夜出，喜食鼠類和植物果實。它的生殖器旁有一個分泌腺，能分泌出珍貴的香膏。這種香膏含有66種香氣成分，可提煉工業用香料。

　　香魚　在我國閩南南靖縣的九龍江和浙江永嘉縣的楠溪江水域，有一種名貴香魚，脊背上有一條充滿香脂的腔道，能散發出香味。它的肉特別細嫩，魚油豐富，有滋補、藥用功能，是難得的美味佳肴。

　　香鯨　白令海峽有一種食量很大的鯨，有人叫它“病鯨”，又叫它“香鯨”。香鯨胃部挖出的腫瘤和膿塊，可製作香水，也可作為藥材，稱之為“龍涎香”。

　　香鼠　在美國賓夕法尼亞州，有一種奇特的香鼠。它頭頂上長着香腺，沿頸部伸出一組香腺管，通往身上的許多香胞，會分泌出香素，發出陣陣濃香。

　　香蛇　在圭亞那邦可那村有一種奇異的蛇，它的身上能發出一種香味，其味有防蟲、防蚊作用。有趣的是，這種蛇會將身體卷縮起來，絞成一種非常美麗的“花紋”，當地人利用這一特殊的自造花型，用濃膠水灑在蛇身上膠住，製成美麗的“蛇窗格”。

　　香豬　在我國青藏高原和廣西部分深山裏，有一種豬，肉質很香，放在餐桌上香味久飄不散。有趣的是，香豬以小聞名，從出生時500克左右，到6個月後仍只有10公斤上下。這種豬身上長着一層厚厚的絨毛，在零下30℃的冰天雪地裏照樣生活。

　　香牛　在北美洲近北極圈一帶和格陵蘭東部，出産一種香牛。香牛雖沒有分泌麝香的腺體，但其肉有麝香的味道，在動物園裏芳香四處彌散，吸引着眾多游人，是一種珍貴的觀賞動物。（王堅毅）