健康的瑜伽飲食

央視國際 2004年06月24日 14:28

　　瑜伽為了得到身心健康，除了呼吸和姿勢之外，也很重視飲食。許多瑜伽研習者認為，一個人吃的食物不僅影響他的身體，同時也影響他的心靈和意識，瑜伽推崇健康的素食。

　　托馬斯博士在《美國醫學協會雜誌》上報道“素食飯菜能夠預防我們血栓栓塞病症的90％和冠狀動脈閉塞的70％”。在許多人眼裏，認為素食是信仰宗教的人或是特殊人群採用的飲食方式，事實上在美國約有10％的人開始過素食生活，而在中國的各大城市“素食館”也開始成為一種時尚相繼出現而大受歡迎。根據瑜伽的飲食觀點，人體80％的疾病都是由於不良的生活和飲食習慣所造成，如：肥胖症、胃病、過敏症者。因此，許多瑜伽師也針對各種疾病作出相應的飲食主張，例如：針對關節炎患者，建議通過練習單腿立的青春式體位法加以調理和改善，同時禁止吃香焦、凝乳類食物，禁止抽煙，而主張吃沙拉、麵包、素菜、豆類，不食素者可吃魚類以及動物肝臟。

　　根據美國國家癌症協會統計，每年有將近4，5000名婦女死於乳癌。1997年，美國西雅圖瑜伽教練LisaHolthy為了救治患乳癌的婦女設計了Positive瑜伽。在《新英格蘭醫學雜誌》上一篇研究文章指出：“在美國，素食婦女患乳癌的比率比吃肉婦女低20％到40％，原因在於素食婦女血液中流通的雌激素比較少，這種現象我們能夠證明和膳食有關。”因此，瑜伽飲食主張人們不要把肥肉類當作蛋白質的主要來源，而玉米、大豆、大米、全粒穀物能夠提供人們所需的蛋白質。

　　瑜伽把食物分成三種：惰性食物、悅性食物以及變性食物。惰性食物包括油膩的以及炸烤食物，其中包括肉食；悅性食物包括一切新鮮、可口的蔬菜、水果、極少味素的食品、穀物以及豆類製品、牛奶；變性食物則是加上過量味素的食物。一切悅性食物如加上許多辛辣或其他刺激性強的調料就會變成變性食物，而成為不健康食品。

　　瑜伽主張吃悅性食品，它們可以為人們提供足夠的蛋白質和維生素。瑜伽文獻裏，也極力推薦大量地喝水：“因為水可以消除內臟器官的污垢”，而“人的牙齒和消化管道是為處理素食而設計的”。因此，無論您是從事何種職業，也無論您是否練習過瑜伽，我們向您推薦自然、健康的瑜伽飲食，當然，您不必著急勉強，也不必一步到位，您可以從一個月兩天到一週兩天進行素食。為了您的健康，不妨試試！