每日吃個蘋果有益健康

央視國際 2004年06月24日 13:34

　　英國科學家經過研究發現，每天吃個附有基因和縮氨酸的蘋果對健康有益。

　　倫敦Guys醫院的研究人員在蘋果等水果裏，分離出了一種基因和縮氨酸，它可以防止細菌粘附在牙齒上。植物生物技術專家David James 教授表示，通過蘋果或草莓把縮氨酸送到人的嘴裏，防止牙齒細菌的腐蝕。但是這還需要幾年的時間才能完成這方面的研究。縮氨酸不僅對牙齒有防腐蝕的作用，對其他細菌也有防止作用。

　　如果這種技術能成功，不但可以防止牙病，還可以鼓勵人們多吃水果，符合政府提倡的吃健康食品的倡導。

　　另一種辦法就是用商業産品如漱口水提供縮氨酸，但是人們會認為那是醫藥産品，要進行實驗。科學家們知道，如果把化合物涂在牙齒上，它可以保持80天。

　　現在還不知道，需要多少縮氨酸可以起到防止牙病的作用，或者水果裏可以提供多少縮氨酸。下一步要研究的問題是從水果中我們需要得到多少縮氨酸才可以起防止牙病的作用。