寨子系列——麗山麗水大利尋（2004—第38期）  

央視國際 (2005年01月19日 17:27)

　　中華民族2004-38麗山麗水大利尋

　　首播日期：2004年10月11日

　　編導、攝像：矯捷

　　解説：大利位於貴州省榕江縣裁麻鄉，全村共有二百多戶人家，一千多人。是一個風光秀美的侗族村寨。侗族號稱中國的水稻民族，侗族村寨大都依水而建，水是侗族的靈魂。青山郭外斜，綠水繞阡陌，風雨橋上聽風雨，石板路旁覓舊蹤。老人醉臥風雨橋，頑童嬉戲成群，古樸、清新的大利寨能不費吹灰地喚醒你關於歷史、關於自然的一切美好想象。水光瀲艷晴方好，山色空蒙樹亦幽，群鴨戲碧水，人在畫中游。

　　解説：熱情豪放、不拘小節的侗族女子們率真得可愛。我們的攝製組剛一進寨，就受到了她們的熱烈歡迎。滿滿的酒碗端到你的嘴邊，盛情難卻，想不喝都難。在大利寨，酒的意義早已超出它本身，酒成了各種婚慶、喪俗、祭禮的代名詞。大力寨人以酒待客，我們也只能入鄉隨俗了。

　　敬哥哥，一杯米酒是妹心窩窩，可惜哥哥早有伴，妹我不敢心多想。眼看著招架不住，急呼同伴前來解圍，誰知他們避之唯恐不急，遲遲不肯前來救駕。最終三個人都被熱情的勸酒歌説服了。這樣的心聲，叫人怎麼忍心拒絕呢？

　　解説：跟往常的安謐恬靜相比，今天寨子裏可有些熱鬧非凡。明天楊顯銀的小孩兒要打三朝，為了準備三朝酒，他特意殺了一頭三百多斤的大黑豬。大利寨家家戶戶都養豬，豬是家庭的主要財産。每逢重大慶典，都要殺豬慶賀。小孩出生三天后打三朝，辦三朝酒，這是侗族的古老傳統。豆腐是三朝酒席必不可少的菜係。在大利寨，採用的還是古老的滷水點豆腐法。自家打出來的豆腐白白嫩嫩，吃起來余香滿口，它的製作要經過五六個工序，是很繁複的。年輕人忙得不可開交，老人們插不上手，但他們用自己的方式表達了對新生兒的祝福。那就是唱侗族大歌。

　　解説：侗族大歌是一種多聲部合唱，主要的旋律在低聲部，被西方人譽為“東方無伴奏交響樂”。若不唱歌青春好象流水過，人生一世多短暫，歲月如梭你我各奔前程，此時相聚應永記心中。寨子裏的這支老人合唱隊平均年齡有60多歲了。聽著他們低沉雄渾、氣勢磅薄的歌聲，我們的思緒不知不覺地飄回到了久遠的侗族歷史中。

　　解説：寨子裏的兩條青石板古道始建於道光五十八年和乾隆十一年。在這青灰潮濕的石板路盡頭雕刻著兩隻青蛙。這兩隻青蛙曾經給寨子帶來了滾滾財源。可是物極必反，財源太旺，寨子反而消受不了了。説來也巧，恰好一個雲遊四方的高人路經本寨，經他指點，寨民們又在寨門前雕了兩條蛇來降伏青蛙。

　　同期：你們這兩年呢，你們這個寨上招了災星，就是這條路來傷害了你們啦。傷害了你們啦。要怎樣消災才好呢？他説這樣子，這條路呢，蹲著兩隻蛤蟆，那裏呢準備兩條蛇在那兒等，在那兒等，它們一上來呢，這兩條蛇就能制服它們，是這個作用。

　　解説：且不管這是實有其事，還是子虛烏有，反正寨民們都相信，有了它們的保祐，大利寨才能風調雨順。

　　解説：楊顯銀家殺豬宰雞，忙得不亦樂乎。侗族有許多有趣的習俗。比如祭祀用的豬，忌刀殺，必須在水中溺死。而且必須是黑毛豬，因為黑毛代表兇惡、災禍，把黑毛豬溺死，意味著清除全年災病。

　　寨子裏的其他人家也不清閒。這會兒，楊成芳家里正幫忙製作明天酒席要用的豆腐。楊老漢家的房子是一座四合木樓，它始建於1781年，至今已有223年的歷史了。寨子裏大都是三層吊腳木樓。楊姓的祖輩曾經是寨子裏的豪門望族，才有氣派蓋得起這樣的木樓。

　　同期：我太公（太爺爺）也是務農，我公公（爺爺）在舊社會還任過區長，舊社會任過區長。我聽我公公（爺爺）説，他們當時有幾十條槍。大隊搞辦公室，又搞農村食堂，是這樣子。後來政策落實了，我們又回到這個房子裏面來了。我們沒有挨過鬥，因為我們是貧下中農，是中農嘛。為什麼把我們的屋子拿來做農村食堂呢？因為這個（原因），我們才又回到這房子裏來。

　　解説：這座老屋佔地262平方米，樓高16余米，寬14米，進深18余米。現在住在這裡的有四五戶楊姓人家，近40人。老屋歷經了200多年的風風雨雨。古舊的老屋埋藏了太多的故事，這裡的每一樣事物都讓楊老漢津津樂道。 同期：這個煙桿呢是我太公（太爺爺）的。我太公（太爺爺）死了呢就傳給了我公公（爺爺），我公公（爺爺）去世了呢就傳給了我父親，我父親去世呢傳給了我大哥。現在我大哥去世了就傳給了我，我就保護這根煙桿。每年的祭祀活動、春節或過節，我們還捲煙，還用它抽煙。這個呢就是我們楊家的神龕，左昭呢就是楊六郎，右穆呢就是穆桂英。就是這樣的。

　　解説：楊老漢如今已經是四世同堂了。他最小的重孫子都三歲了。全家人和和睦睦，辛勤勞作，楊老漢的日子過得舒心踏實。今天楊老漢高興，用祖輩傳下來的老煙桿抽一袋煙，話匣子就打開了。

　　同期：這個，比如小孩發高燒，醫生在醫院治不好，就用這根煙桿，拿這個煙絲點這個頭，再點兩隻手，兩隻腳，它可以退燒。它退燒，治發高燒。如果咳嗽咳得厲害的話呢，用這個煙絲抵在這個地方，可以治咳嗽。這個煙斗一百多年了嘛，它就有這個功能。

　　解説：呼吸著瀰漫在老屋四週的古舊氣息，思古之幽情油然而生。侗族是沒有本民族文字的，歷史在他們那裏並不表現為文字記載，更多的是作為口頭傳承，通過古歌唱出來的。

　　解説：南方吳王夫差越王勾踐相爭霸，兩敗俱傷吳越國破歸楚王，越亡君喪族眾散，紛紛避難奔四方。這段故事講述的是侗族從楚越之地往外遷徙的歷史。老人手彈牛腿琴，淺吟低唱著或悲或喜的民族往事，暖暖的畫面令人感動。

　　同是在老屋，老年人唱古歌，青年男女唱情歌。同一姓氏的青年女子三五成群地聚集在火塘邊，一邊做女紅，一邊和其他姓氏的青年男子對歌交談，這就是著名的行歌坐夜。火塘文化是侗族特有的文化現象。在侗族人那裏，火塘不僅僅是一種生活設施，更是一條傳承歷史，溝通情感的紐帶。

　　解説：今天是吃三朝酒的好日子，光是為酒席準備的碗就要上千隻。這些碗都是寨民湊錢買的公用品，誰家有事都能拿來用。

　　解説：侗族地區有村寨之間集體作客和集體迎客的活動。舉行活動時，有攔路的儀式。攔路也是吃三朝酒裏最富喜劇性的環節。主人要事先在自家路口搭上一條挂滿了新鮮稻草的長繩，用來擋住客人。所謂攔路，並不是不歡迎。相反，它恰恰是侗族人熱情好客的體現，是侗族有別於其他民族的迎賓形式。

　　解説：除了婆家，最忙的就要算娘家了。娘家也在本寨，他們準備了很多的禮品，要聚集到一起去婆家吃三朝酒。

　　同期：送米，送錢，送禮物。有沒有説送多少啊？送多少啊？親戚、內親呢，五十塊，一百塊。那些不是親戚的，一般是五塊。沒有多少，不説了，就是這樣子。

　　解説：今天來吃三朝酒的估計要有二三百人。禮輕情義重，主人把每個送禮的人的名字都登記在冊，而且不會讓客人們空手而回，一般都在他們的米桶裏放些糖果作為回復。

　　同期：因為我們侗家有這個習慣嘛，就是每家每戶做喜事的話，我們來送禮的那個米桶裏留一點米，代表我們侗族的風俗習慣尊重別人，給一點，不讓別人空著那個桶回家。還要帶一點糖，代表那個喜事，那個鄉風。

　　解説：伍亞玲不是土生土長的侗族人，她是從湖北嫁過來的。如今寨子裏的許多年輕人都選擇出去打工，他們南下深圳、東莞，在各式各樣的工廠裏艱難地追尋夢想。

　　攔路繩下的酒菜已經擺好，這預示著娘家人馬上就要到了。萬事俱備，婆家人也在望眼欲穿地等待著娘家人的到來。娘家人的送禮隊伍真是浩浩蕩蕩，挑著擔子的女人們沿著小河邊一路走來。對侗族人來説，除了三朝酒之外，比較重要的慶典還有小孩子的滿月酒，春節，農曆十月或十一月間過的“侗年”，農曆五月過的粽粑節等。

　　要想進婆家們先得過了攔路這一關。

　　一陣鞭炮過後，妙趣橫生的攔路對歌開始了。

　　今天吉利咱忌寨，今天喜慶咱忌門，忌寨忌門不讓生人進，生人進寨寨不寧。

　　婆家先聲奪人，娘家也不甘示弱，她們唱響了開路歌。松杉攔路攔不住，青刺堵道不合情，不怕松杉不怕刺，刀劈斧砍闖進門。婆家唱攔路歌，娘家唱開路歌，一時間你唱我和，你來我往，煞是熱鬧。

　　山顛松樹青又青，河邊榕樹根連根，你我本是一家人，進寨同歡莫相攔。

　　或許是娘家人的決心終於感動了婆家人，或許是婆家人唱夠盡興了，送禮的隊伍終於衝破了虛設的攔繩，婆家人娘家人鬧作了一團。平日的侗族女子曬谷、種菜、養魚、織布，樣樣不落人後。今天的她們，大紅的胭脂擦滿了臉，爽朗的笑聲響徹天。婆家人把大塊的豬肉往娘家人嘴裏塞，大碗的米酒灌下肚，豪氣陡然長幾分。整個山寨都沸騰起來了，人們沉浸在無邊的喜悅中，這是一個怎樣豪放的民族，這是一個怎樣忘情的瞬間。隨著酒席的臨近，客人們也都悉數到場了。楊顯銀家正忙著記錄送禮的人名。辦這樣一場三朝酒，楊顯銀總共能收到一千多塊錢的禮錢。

　　解説：我們終於見到了打三朝的小孩子。他由本家一個身體健壯、聰明伶俐的哥哥抱著。産後三天的母親身體還很虛弱，但起名字這樣重大的場合她必須出席。溫厚的大手，熱切的眼神，愛子之情溢於言表。吃三朝酒之前，主人要先請寨子裏德高望重的老阿公給小孩兒取名字。這個儀式是很神聖莊重的。神情肅穆的老人們圍坐在堂屋裏，中間的桌子上擺著祭薩用的供品。主持的老阿公嘴裏唸唸有詞，希望小孩兒能像哥哥一樣健康成長。薩神，又叫薩瑪，是侗族崇拜的對象。薩在侗語裏是“祖母”的意思。傳説侗族的始祖姜良姜妹就是薩瑪的後代。每逢重大節日，侗族人都要祭薩。根據小孩的生辰八字，老阿公給小孩取了楊忠鶴這個名字。蘊含著高潔富貴之意。

　　解説： 酒席終於開場了，婆家共擺了近三十桌酒席。侗族在飲食上有許多講究。小孩忌吃豬尾巴，説是吃豬尾巴，將來做什麼事都會落人後。未婚青年男女忌吃豬腳，否則將來討幾回老婆或嫁幾次人。吃飯時，忌把鼎罐久久打開，有句俗話説“家有萬貫，不要敞開鼎罐吃飯。”除了主人家的酒席外，周圍的幾戶人家、甚至風雨橋上都擺滿了酒席。雖然東西大都是自給自足，但擺這麼多酒席，還是要花掉楊顯銀近兩千塊錢。但這錢花得值，花得痛快。侗族人愛吃辣椒，越辣吃得越盡興。他們還愛吃糯米，至今還保留著遠古時期的飲食習慣，指食。大利寨人喜歡吃魚，家家戶戶的稻田裏都養魚。

　　解説：娘家人臉上洋溢著喜悅的表情，看來她們對酒席還是很滿意的。人們吃上了熱氣騰騰的飯菜，大廚師也就該功成身退了。大廚師忙碌了半天，並沒有什麼報酬，臨行前主人送他5斤豬肉，全當辛苦費。山寨人放鞭炮歡送廚師。按照大利寨的風俗，廚師回家必須過風雨橋，橋上早有女人們侯著敬酒。大廚師經驗豐富，一碗下肚，轉身就走，不然他可就要醉倒在風雨橋了。

　　解説：不知不覺中，酒席漸漸進入了高潮。老人們講古，划拳，笑語不斷。在侗族吃三朝酒，有婆家人和娘家人打酒仗的習俗。有趣的是都是女子們出場，划拳、行酒令。她們也不多喝，輸了的也只喝一勺酒。在她們那裏，大拇指代表土地，食指代表公雞，小拇指代表蟲子。規則類似于城裏的老虎、棒子、雞。誰説女子非要柔情似水，壯懷激烈不也是一種美嗎？楚天遙這樣讚頌侗族女子：一江春水流，萬樹桃花綴。誰面似桃紅？侗女歌聲脆。生長在青山綠水中的侗族女子，心地澄明，聰慧靈秀，熱忱投入地生活，酣暢淋漓地歡歌，笑得爽朗，愛得執著。她們的美不繁華燦爛，但醇厚綿長；她們的美不驚天動地，但清新閃光。勞動並快樂著，生活並希冀著，動靜之間，神采飛揚。恰如舂米的悠閒步態，大利寨的女子們並不過多地在意所得所失，她們追求的是那種從容余裕的生存狀態，她們享受的是那種苦中帶甜的平淡生活。

　　打酒仗進入了高潮。君像龍王堂上坐，妹捧酒杯情誼長。粗茶淡飯莫嫌棄，一杯水酒請君嘗。酒歌是侗族人在酒宴上唱的歌，客人多唱讚美歌，主人多唱謙虛歌。

　　解説：這邊酒戰正酣，那邊風雨橋上的侗戲也正緊鑼密鼓地準備著。每逢寨子裏有重大的慶典，侗戲隊都會被請來做表演，今天也不例外。演員們正在進行最後的排練。

　　解説：米酒喝起來香甜爽口，醉人也是不知不覺的。女人們打酒仗打得太過投入，已經有人先行醉倒了。按照侗族的風俗，娘家人若是喝醉了酒，婆家一定要派人把她背回去，還要一路鞭炮相送。女人早已醉得不省人事，但臉上還挂著甜甜的笑容。護送她的人也笑語嫣然，因為在純樸的大利寨人看來，客人喝醉了才代表玩得盡興，自己的招待才算是圓滿。鞭炮聲聲裏，煙霧繚繞中，女人們的背影漸漸遠去，空留下裊裊的酒香瀰漫四週，讓人醉意陶然。

　　解説：此時此刻，風雨橋上的侗戲也開場了。侗戲是侗族文學、音樂、舞蹈的綜合藝術，一般用二胡來伴奏，它的動作樸實，形式簡單，劇曲很獨特。在風雨橋上演侗戲，又別有一番風味。大利寨共有大小不同的五座風雨橋，均為木質結構，頂棚覆蓋青瓦，有的至今已有百年曆史。舊時的雕梁畫棟雖已殘破，往日的繁華氣息卻依稀可尋。橋上歌舞齊鳴，橋下流水潺潺，觀者或凝眸，或頷首，這是怎樣的一幅美妙圖畫啊。

　　解説：風雨橋，桃花水，大歌聲聲，洗盡鉛華的大利寨美得如此漫不經心，那是絢爛之極歸於平淡後的真醇；物換星移，滄海桑田，與世無爭的大利寨人默默耕耘，生生不息。

責編：郭翠瀟 　來源：CCTV.com