3月24日新語錄  

央視國際 (2005年03月24日 17:11)

　　《調味品》

　　一、 節目內容簡介

　　美食離不開調味品。本期節目為您介紹中西餐的調味品，體驗酸甜苦辣鹹不同滋味，熱心觀眾還要獻上獨傢俬藏調味秘笈，最後還有北美經典燒烤醬汁等你學。美味不斷，調味更有高招。和本期新語錄一同分享吧。

　　本期關鍵詞：condiments 調味品

　　二、 知識點

　　1、中西餐調味品詞彙

　　油edible oil 鹽salt 醬油soy sauce 醋vinegar

　　蔥green onion 姜ginger 蒜garlic 辣椒chili pepper

　　味精MSG =monosodium glutamate

　　胡椒pepper 咖喱curry 芥末mustard

　　番茄醬 ketchup 橄欖油 olive oil

　　2、關於味道的詞彙

　　酸 sour

　　甜 sweet

　　苦 bitter

　　辣 spicy / hot

　　鹹 salty

　　3、關於調味品的比喻

　　吃醋 be jealous of a rival in love

　　吃苦 bear hardships 或者have a rough time.

　　吃香 be very popular

　　to add some spice to one’s life 為某人的生活增添一些情趣

　　三、 美國燒烤醬汁barbecue sauce的做法

　　首先需要準備的原料及調味品有：

　　洋蔥 onion

　　可口可樂 Coca-Cola

　　番茄醬 ketchup

　　醋 vinegar

　　鹽 salt

　　甜椒粉 red pepper powder

　　辣椒醬 chili sauce

　　製作方法：

　　1、將洋蔥切成丁，用少許油炒一下。

　　2、在鍋里加入炒好的洋蔥，再加入1/2罐可口可樂、10勺番茄醬、2勺醋、1/2勺鹽、少許甜椒粉及辣椒醬，然後在火上煮大約15分鐘。

　　3、最後把煮好的醬汁塗抹在烤肉上，就可以開始燒烤了。

責編：蘭華 　來源：CCTV.com