12月23日新語錄 

央視國際 2004年12月24日 10:12

　　1."今日看點"

　　聖誕節可不光是買禮物 送禮物

　　聖誕節美味的食品

　　也是不容錯過的

　　在今天的節目中

　　楊舒找來了幾種調味品

　　它們和聖誕有什麼關係呢

　　聖誕節特有的小甜餅“姜餅小子”

　　不光做起來簡單

　　吃起來更是有着獨特的風味

　　趕緊跟我們親手來做一個吧

　　點擊本期關鍵詞

　　smell 聞起來的味道

　　taste 嘗起來的味道

　　2.三種調味品介紹

　　1）clove 丁香

　　丁香，氣味強烈、芳香濃郁，很適合配甜或濃味的食物。

　　美國人常用來撒在烤食物上，而德國人常用來做加有香料

　　的麵包。

　　2）cinnamon 肉桂

　　肉桂是中國家庭廚房裏常見的調味品，常用於燉煮菜肴

　　或調製醬料。在西方，肉桂通常研成粉末，添加在咖啡，

　　麵包，餅乾等甜點中。

　　3）nutmeg 肉豆蔻

　　肉豆蔻多研磨成粉狀，在西餐中用於甜點，布丁，乳酪，

　　意大利面醬之中。

　　3.姜餅介紹

　　Gingerbread is a typical Christmas cookie in the west, a cookie flavored with ginger. Gingerbread comes in all different forms, such as gingerbread man, gingerbread house, or gingerbread girl. Decorating gingerbread is lots of fun and also a good family activity. You can use your imagination to dress up your gingerbread with all kinds of foods like chocolate, candies, or fruit sauce .

　　4.製作姜餅的步驟

　　姜餅做好了，你是不是也心癢癢地想自己親手做一個呢？現在我們就一步步地來教你：

　　姜餅製作第一步：將和好的麵糰搟平

　　我們的麵糰是事先和好的，如果你要親手和的話，別忘了一定要在麵粉中加入姜粉，這樣才稱得上是姜餅。你還可以加入可可粉，豆蔻粉，讓它的味道更濃郁一些。在捍麵時，一定要用力均勻，將面搟成5毫米左右即可。

　　姜餅製作第二步：用模子刻出造型

　　用模子在面皮上刻出“姜餅小子”的造型。模子的形狀可以任意選擇，可以是“姜餅小子”，也可以是“姜餅媽媽”，可以是跑着的，也可以是站着的。

　　姜餅製作第三步：將刻好姜餅小子雛形放入烤箱中烤15分鐘左右出爐

　　姜餅製作第四步：畫醬

　　畫醬就是給姜餅小子穿上衣服。你可以用任何你喜歡的食物來裝飾姜餅：糖果，可可豆，奶油, 果醬等等等等。一旦裝飾完畢，可愛的姜餅小子才算是真正“誕生”了！

　　5.形容食物口感的單詞

　　Crunchy / crispy 松脆的

　　chewy 耐嚼的

　　spicy 辛辣的rich 口味重的，

　　Savory 很鹹的與salty 同義

　　aromatic 香甜的

　　delicious來形容了。