景頗綠葉宴 （1月12日）  

央視國際 (2005年01月13日 10:25)

　　景頗族的飲食文化源遠流長，豐富多彩，其獨特的飲食習慣和菜肴製作方式更是以花樣之多、風味之美、品種之精、配方之奇、做工之妙而一枝獨秀，久盛不衰。綠葉宴是景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴，以當地極為豐富的山菜和野味為主，採用傳統的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。

　　“在林中用餐，在山野歌舞”，從內容到形式，從視覺到味覺，綠葉宴都遠離了現代飲食的概念，代表著景頗飲食的永恒主題，體現著景頗人熱愛自然、改造自然、回歸自然，聰明智慧、勤勞勇敢的性格。綠葉宴是景頗人招待客人最富於特色的宴席，古樸中帶著野性的風情的綠葉宴，是景頗族令人難忘的中國味道。

責編：趙文 　來源：CCTV.com