煮飯用什麼水比較好？

央視國際 (2005年05月18日 16:20)

　　河北石家莊一位叫高婷的朋友來信詢問，説煮飯的時候是用生水好還是用開水好呢？我們諮詢了一下專家，專家説啊，煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B1，而如果用開水煮飯，維生素B1就可免受損失了。所以您知道了嗎？煮飯用開水比較好。

責編：趙文 　來源：CCTV.com