攝影師陳彭桂訪談

央視國際 2003年08月29日 15:54

　　田龍：歡迎來到我們的《瞬間世界》作客，今天給我們帶來的這些照片就非常奇妙，讓我們乍一眼看上去，不知道是什麼東西，但是很有藝術感。

　　田龍：如果我們説花鳥可以寄情的話，瓜果蔬菜寄託的是什麼呢？

　　陳彭桂：我是這樣，拍這個是偶然間發現的這個題材，其實以前有過這種想法，比如説，大家一提微距攝影，首先想到的是花卉，其次是昆蟲，那麼這個領域能不能拓寬，實際韋斯頓的青椒對我是一個啟發，偶爾的有一次，老伴在切紫圓白菜的時候，她一刀下去以後，我突然一看，我眼睛一亮，我説你別切了，我説今天這個飯我做，我就開始拍。

　　陳彭桂：一刀下去以後，它的一個橫斷面，後來這張照片出來以後，老伴看了也相當高興，也覺得它挺美，這個時候就有意識的多觀察一些蔬菜了，而且老伴也跟我似的，着了魔了，到市場買菜，奇形怪狀的她要買，買的時候，還挑一挑，別有破的地，形狀要好，顏色還要正，回來以後，做菜之前，先問我，你拍不拍，實際我在拍這些東西的時候，我就有一個想法，什麼想法呢，我就説，你首先你想到你拍它的什麼東西，你比如説，有的它是以紋理取勝，有的以色彩取勝，有的以形態取勝，這個就是你拍攝的，你首先得想到這些東西，這一點抓住了，那好，我就在這一點上下工夫。

　　田龍：也就是説，自從拍了圓白菜的橫斷面之後，開始就對瓜果蔬菜就不放過了。

　　陳彭桂：是。

　　田龍：而且還有家裏人的配合，菜市場可能不是奔着今天咱們吃什麼去了，而是奔着什麼好玩，長得有意思。

　　陳彭桂：對。比如説，如果我們去看一條黃瓜，您從表面看看黃瓜有高的地，有洼的地，起伏不定，那麼你仔細的一看，有時候你拿放大鏡一看，它排列還是有規律的，就像我們攝影講的韻律感，裏面能出來，那麼好，我發現這一點以後，我就在老伴買菜的時候，就讓她挑，別有損傷的，直一點的，顏色深一點的，突起部分要密一點的，這樣的話，我在照片上容易表現，那麼我發現了它高低起伏這種規律性的，我就看中了這一點，這時候我就開動腦子，讓它有一些聯想，（比如説，我通過微距鏡頭一看，它好像好多層層疊疊的山峰，而且它那種刺的，咱們説黃瓜有刺，實際它不是刺，它是一種膠質的東西，那個東西在鏡頭裏邊一看，就特別像長城的烽火臺，那麼我有了這個聯想以後，我就努力的調動一切手段，就為我這一點去服務。

　　田龍：我吃了20多年黃瓜，還沒有發現黃瓜上面有烽火臺。不過今天您帶來了好多微距攝影，拍蔬菜的照片，我真是費勁了腦汁，猜了半天。

　　田龍：有點像地心裏邊的岩漿的感覺。

　　陳彭桂：這是我們最近幾年在市場能見到的一種水果，叫紅毛丹。

　　田龍：這張特別像一個大會堂的天花板對吧，這個是什麼東西呢？

　　陳彭桂：大家可能猜不出來，這個是一個小海螺，在我們夏天避暑到海邊，很好撿到。

　　田龍：這些色彩在後期您都沒有再調過。

　　陳彭桂：沒有。都是原來的真實色彩。

　　田龍：我們在海邊其實一直都沒發現，原來還有這麼漂亮的海螺，其實善於觀察生活，能發現很多生活當中的美。

　　田龍：其實今天老陳來之前，他們説今天這個攝影師是拍黃瓜的，我説拍黃瓜誰不會的，家裏都能吃拍黃瓜，但是拍好，拍攝好黃瓜不容易，你可能拍過一些片子以後，深入進去，發現更多的不同的角度，其實僅僅把兩個豆芽菜，這樣一擺，也可以當天鵝湖的劇照。這個形狀是在多少根豆芽當中挑出來的？

　　陳彭桂：是有一次老伴買完豆芽菜以後，她買的豆芽菜很新鮮，我就一邊看著，一邊找，把不好的形狀不太滿意的，全給淘汰了，最後剩下這麼十幾根，我就發現它有一種擬人化的東西，它像兩隻天鵝在説悄悄話，在談情説愛，所以呢，因為我有這個聯想以後，我就努力的表現它，這個當然後邊用了一個淺綠色的背景，我也是把它放到一個玻璃板上，這個時候，就是完全用的室內自然光，也沒有用透射光，也沒有用人工光，拍出來就比較自然。像這種有趣的東西，我覺得大家都能做到。

　　田龍：説到這，我倒想起來，對於蔬菜和水果來説，會有這樣的經驗，比如説吃一個蘋果，把皮削了，放在這，不出半個小時，這表面就氧化了，就黃了，那麼每一個水果，尤其是它多汁的時候，把它切開了，果汁，黃瓜汁，蔬菜汁，這個處理，怎麼辦呢？

　　陳彭桂：一開始我也遇到過這個問題，你比如説，這個紫圓白菜切開以後，它表面好多組織液就出來了，怎麼辦，比如説，我們在馬上要拍的時候，那餐巾紙蘸一蘸就可以了，剛剛你提到氧化這個問題，我當時也頭疼了好長時間，比如説，尤其像蘋果，茄子，氧化相當快，怎麼辦呢，我後來想到辦法了，切好了以後，都弄好了，我先拿保鮮膜給蓋上，這時候我去構圖，去布光，去測光，當一切都完了，準備按快門的時候，我把保鮮膜揭下來，這個問題就迎刃而解了。

　　田龍：平常的東西，其實到您這一拍，就變成新鮮的了，尤其今天我們也佈置了幾張照片，不妨大家一塊跟老陳展開想象的翅膀，來猜一下，這個比較像人體，像兩個並列躺着的人體，這個如果我沒猜錯的話，是毛豆，現在因為夏天到了，大排檔都是吃這個，這個有點難，不過這個有點像童話故事裏面，風爺爺，有兩個眼睛，然後有個鬍子，但這個是個什麼東西，我沒猜出來，你説它是水果，好像不像。

　　陳彭桂：您得管我叫老師了。

　　田龍：陳老師，您趕緊教教我。

　　陳彭桂：這個就是我們吃的海鮮的鮑魚，這是那個殼，我們看到的鮑魚一個殼，是這麼扣着的，我現在拍，是反過來，從裏面拍的，拍的它的裏面。

　　田龍：這兩個眼睛？

　　陳彭桂：這兩個眼睛是那樣，我也是問老漁民才知道，它實際是鮑魚殼邊上的孔，據説有一個孔，就説明這個鮑魚是1歲，如果有10個孔，説明這個鮑魚是10歲了，這恰恰是那個孔，由於我用透射光呢，它光從底下打上來，有兩個高光部分，所以就很像眼睛了，我也有同感，以前的安徒生童話小説裏邊，講的風爺爺，當時在鏡頭裏邊，我也有這種感覺，所以我就努力的把相機歪的一點，讓它增強一些動感，鬍子就有飄逸感了。

　　田龍：我覺得這個不僅要有想象力，還要有童趣，才能把照片拍得更加生動，可愛，其實説到拍這些瓜果蔬菜，我們每個人是不是在家都可以做，都可以拍。

　　陳彭桂：沒問題，這個就是説你注意觀察，注意發現，再有就是要有想象力，你比如説像剛才這個扁豆，還有鮑魚殼，就是有想象力，你想到這了，你才能抓住這個點，我們大家發現一個好的東西，我們不妨多方面地去觀察，去思考，完了以後，充分的發揮想像力，這時候你再調動一切技術手段，大家都可以拍。

　　田龍：其實您在家工作的時候，還有一個特殊的工具，在這沒説，要想讓水果和蔬菜聽話，擺出您想要的姿態的時候，您還得借助一個小小自製的一個臺子，對吧。

　　陳彭桂：對，這是我自製的。自製的一個木頭框子，多了兩條腿，為什麼呢，我要調整這個角度，這兩條腿是我用其他的廢料做的，比較實用。

　　田龍：那麼您在拍的過程當中，這個桌面必須要是玻璃的，因為可以從底下打透射光。

　　陳彭桂：對。

　　田龍：試想如果在這加個光，加個燈泡進來行嗎？

　　陳彭桂：因為這個空間太小了，如果我們家裏沒有這樣的工作臺，用兩把椅子把這個框架在上面，也可以。

　　陳彭桂：我們下一步就把我們的相機支好。先把三角架大概固定在這點，然後再將相機給它裝載好。

　　田龍：配了這麼一個180毫米的。

　　陳彭桂：實際我們影友，如果可能的話，100毫米的就足夠了，

　　田龍：注意一下，底下我們還放了一個U2燈，

　　陳彭桂：如果有的朋友説，我們家裏沒有U2燈，那也沒關係，你在底下可以用一隻手電，或者用一個檯燈，也同樣可以，

　　田龍：您有沒有想過直接在背景上面，做出一些花紋啊，或者説背景圖案呢？

　　田龍：像您這個打了透射光的這個蒜後面的顏色比較綠，底下還比較黃，這個是怎麼做的？

　　陳彭桂：這個是我用的一張漸變的一張紙，上面綠色比較深，越往下邊越淺，最後是白的，這個大家可以好找，像富士彩擴店給的小口袋，那個紙，我就用它那張紙，

　　田龍：咱們現在請老陳馬上現場演練一下。

　　陳彭桂：買這黃瓜也有要求，嫩一點的，凸凹已經密致的，顏色比較鮮艷的，沒有傷的就可以了。我選，就是選的這一截，這一截比較好，現在我就用刀子把黃瓜皮給削下來。

　　田龍：中間這段是最好的。

　　田龍：皮的薄厚大約0.5厘米。

　　陳彭桂：那麼在這個時候，我們要看一看，覺得哪點最好，我們用哪點，如果現在眼睛直觀不好看的時候，可以用手電打一下，看看哪點最好。

　　田龍：有點像《駭客帝國》。

　　陳彭桂：好。看看哪點最好，我們選擇這一段，那麼其他地就可以不要了。

　　田龍：去其糟粕，取其精華。

　　陳彭桂：完了以後，把它放到我們的工作臺上。這個準備工作就算完了。

　　田龍：這就可以準備開始工作了，現在準備打透視光，那先把底下的U2燈給開開。

　　陳彭桂：對。在這裡邊呢，我跟大家説一下，如果像這黃瓜皮呢，對色溫要求不太高的話，在U2等上面就不用加罩了，如果我要求色溫很嚴格，我們就得給它加一個藍色的罩，就得讓它的光的色溫相當於我們日光的色溫，這時候它就平衡了，那麼現在就可以構圖，調焦。

　　田龍：在您的鏡頭當中，我們截取的這部分，都在裏面嗎？

　　陳彭桂：不都在裏面，我只是選取了一部分。好，現在我的工作完成了，你看一看。你覺得有另一個世界的感覺。

　　田龍：哎呀，究竟什麼感覺，我不告訴您，您得回家自己試試。不過老陳，剩兩截黃瓜，一會讓劇組買點黃醬，咱倆一人一半。