資訊4：能吃能看的蔬菜

　　你説現在的事奇怪不奇怪，用來觀賞的花要放到嘴裏吃；而平時我們常吃的蔬菜居然要被搬到家裏當觀賞植物了。而且除了蔬菜，不少既能觀賞，有藥用價值的新品種的觀賞植物也將上市了，一起來看看。

　　從表面看，這不過是一大片綠油油的植物。告訴您吧，門道都藏在葉子下面呢。這些果實才是真正的特別之處。説它特別吧，其實就是咱們常吃的南瓜；不過它花色不同、形狀各異，而且只能長拳頭這麼大。農藝師管它叫“玩具南瓜”。

　　買這樣一個盆栽，您能擺在家裏看三四個月。等到瓜熟蒂落，綠葉兒是沒了，不過這些成熟的小瓜可以存放兩三年都不走樣，把它們擱在窗前案頭當個擺設不也是種樂趣嗎。

　　順便再看一下這種從荷蘭新引進的紫菜花，不僅為餐桌平添了幾分色彩，而且口感比普通的菜花鮮嫩，所以特別適合做涼菜。

　　説到底，現在不論是蔬菜，還是盆栽，流行的是好看、好吃、好用等多種功能為一體。像眼前這一大片就是即將上市的芳香植物盆栽。別看它們長得不起眼，可是氣味芬芳，而且都有不小的藥用價值。

　　另外，這些芳香植物還可以做菜，或者做調味品。農藝師告訴記者，它們雖有藥性，但不會有副作用，所以大家可以放心地種植和使用。

　　圓葉當歸：消炎止痛
　　果香菊：助消化　催眠　鎮定止痛
　　甜牛至：利尿　促食欲　改善消化
　　鼠尾草：治療感冒　促進消化
　　神香草：葉—治療瘀傷　花穗—鎮定祛痰

　　資訊5：鮮花也要上餐桌

　　最近我決定吃點新鮮的東西。比如説……花。這不算新鮮，中國自古就有吃花的傳統了，比如黃花菜，還有用各種花來泡茶。是呀，不過我説的可不只是黃花菜，而是好幾十種別的鮮花；而且也不光是泡茶，我要涼拌一盤、炒一盤、炸一盤、再涮個火鍋什麼的……行了，行了，什麼花呀，怎麼跟菜似的。其實花就是菜，菜也是花，現在農業工作者正在培育，而且很快就能上咱門的餐桌了。

　　走進北京市農業技術推廣站的實驗大棚，真不敢相信這些五顏六色，繽紛艷麗的花將來是要進嘴的。像玫瑰、月季、金盞菊、紫羅蘭什麼的，都花卉市場裏再普通不過的花了，可似乎從沒有人想過要把它們放到鍋裏去。真有點好奇，花到底是個什麼味道呢？

　　目前在實驗大棚裏種植了近四十種花卉，是農藝師們從成百上千的花中精選出來的。要成為食用花卉，至少得滿足三個條件：花形大，口感好；容易栽培，不易生病蟲害……。據記者了解，在經過進一步篩選後，三十種左右的花卉有望裝進老百姓的菜籃子，但上市時間至少要等到今年下半年或明年。

　　最後《前沿》要特別提醒消費者：我們在花卉市場裏也能買到和這些食用花卉品種相同的鮮切花或盆栽，但是千萬別嘗試著拿來吃。因為觀賞花和食用花的培植方法截然不同，像觀賞花卉只注重花朵的外表，所以在培植過程中可能會使用各種藥劑，這樣的花兒入口是有危險的。