張家界武陵源之旅（五）

　　離奇：在張家界當地有一種説法，叫做山上觀風景，山下品風情，當地奇妙的自然風光幾個月前，我已經領略過了，所以這次來的目的就是要好好的品味，感受一下土家族的獨特民族風情

　　解説：張家界市位於湖南省的西北部，以世界自然遺産武陵源風景名勝區而聞名於世，是一個聚居着多個

　　少數民族的城市，包括有土家族 白族 苗族 滿族 侗族 瑤族等，人口一百五十多萬，其中土家族就佔了一百萬，現在土家人的生活方式和生活習慣已經和漢族人基本相同，但是土家文化卻源遠流長，四千多年的歷史，孕育了這個吃苦耐勞熱情好客，能歌善舞 尚武好鬥的民族，我的張家界土家風情之旅，將造訪濃縮土家人文精華的民俗村落 土家風情園，在兩天地時間裏細細品味這種獨特而古老的土家文化，在土家織繡中西蘭卡普可以説是土家藝術中的一絕，西蘭卡普是土家語，意思是土花鋪蓋，它以精湛的工藝，生動的造型，濃郁古樸的鄉土氣息和強烈的民族特色而聞名，據考證早在四千多年前，土家族的先民就已經掌握了這種簡單的織錦技術。到秦漢時期它更被列為朝廷的貢品，至於織錦的圖案有一百多種，取材十分廣泛 動物 植物 風景，文字以及日常生活用具，都可以在織錦中表現在土家族的傳統裏，女孩從小就得跟隨母親學習織錦，到長大出嫁時還必須親手編織西蘭卡普作為自己的嫁粧，不會編織的姑娘在土家山寨裏是會給人瞧不起的，除了織錦以外，土家姑娘還要掌握刺繡的技能，她們一般從十一 二歲就開始就挑花刺繡，身上衣服的圖案大多都是自己繡的，在風情園，我還見識了一次原始的榨油工藝，像這種重體力活 主要是男人的事

　　離奇：土家人啊最愛吃茶子油，這就是最原始的榨油方式，現在已經很難見到了，走，看來我跟這夥計還需要磨合，老愛偷懶

　　解説：茶子油的製作程序比較複雜，主要包括六道工序，第一道工序 是把大顆粒的茶子碾碎，把這些茶子碾成粉末，大概需要兩個小時，第二道工序就是炒茶子

　　離奇：為什麼要炒這些個茶子

　　當地人：這個茶子從山上採來的時候就有水分，就有水分，所以我們把它炒幹以後才能榨油

　　離奇：這樣炒一鍋茶子大概需要一個半小時，得不停的翻炒，要不茶子就會粘鍋，當茶子像沙子一樣幹爽時

　　就可以起鍋了，第三道工序就是把炒好的茶子再碾碎，這次大約需要一個鐘頭，下一道工序是蒸茶子，茶子蒸完以後，榨出來的茶子油就是熟的，第五道工序是做茶餅，把蒸熟的茶子放入特製的模具，然後用稻草和鐵圈固定，製作茶餅要趁熱，這樣茶餅才不至於散開，熟練的操作，十多分鐘就做完了一桶茶子，第六道工序就是把茶餅放入榨油機，準備開始榨油，擺放好茶餅之後，在剩餘的空間內要填滿木頭，然後敲，在敲砸的過程中要不斷地換更大一點的木頭，繼續敲，經過一整天的準備，終於來到了的榨油高潮，就是拿這個大杵子，把一塊塊不同大小的木樁子往裏面插，我感覺不像在榨油，而像在古代攻城門，真過癮，油出來了，這就是我們辛苦了一天，辛辛苦苦榨的油阿，這每一滴都不是油，都是我們的汗水，這頓飯非常特別，所有的容器都是用新鮮竹子做的，包括這壺鬼谷神功酒，嘗嘗這第一一個菜，聞起來是竹香，吃起來是南瓜的香味

　　解説：土家菜講究酸 辣和香味，其中竹筒宴是土家風情園，值得一嘗的特色佳肴，先把菜和調料攪拌均勻

　　然後放入竹筒內，烹制方法一般有烤和蒸兩種，竹筒剁椒蒸岩蛙，也是土家的一道名菜呀 好辣

　　離奇：我來土家風情園，最想吃的就是這道竹筒蒸臘肉，跟一般的臘肉做法味道有很大的不同，下面還鋪了一層當地非常鮮嫩的花菇，土家山寨早晨的空氣真是清爽，很適合晨練，晨練完之後，吃一頓土色土香的

　　土家風味早餐，是一個不錯的主意，米豆腐是土家人愛吃的小吃，它是在米粉中加入韭菜汁和石膏水等凝固之後，切成小方塊吃的時候用開水一燙，再加入油鹽味精蔥花，骨頭湯就可以吃了，另外，蒿芝粑粑也是值得一嘗。蒿芝粑粑是土家人傳統的糯米食品，蒿芝是一種野草，每年三月採摘之後，土家人就會把它曬乾保存起來，吃的時候先用水泡開與糯米粉攪拌，然後放在石臼裏舂均勻，接着像做元宵一樣，在裏面放入芝麻和糖，雖然土家人八月十五才吃這篙芝粑粑，但是我覺得它這芭蕉葉一裹啊，看起來更像粽子，好吃

　　解説：土家族有崇拜各種自然物的傳統，在土家風情園內，到處都陳列着土家人崇拜的圖騰，像這個砥柱亭

　　砥是土地神，在古代土家族最原始的崇拜就是土地神，這五根木柱就代表着東西南北中五個方位的土地神 在民間，人們把他們放在莊稼地裏希望土地神保祐莊稼風調雨順、五穀豐登，逢年過節時還要用豬頭米酒來祭拜。但最讓土家人自豪的還要數這塊東南第一功的石牌坊，在明朝嘉靖年間，倭寇侵略中國東南沿海，但朝廷腐敗國防薄弱難以抵抗倭寇的騷擾，於是徵集了四萬土家兵經歷四年把倭寇殲滅，後來為了弘揚土家士兵，朝廷允許各土家土司城建石牌坊以作紀念

　　在土家山寨不分男女老少一般都會唱幾段山歌，土家姑娘不會唱山歌是嫁不出去的，小夥子不會唱山歌

　　也很難娶上媳婦，對山歌也就成了土家青年男女戀愛的基礎，按照傳統，如果土家阿哥對上了阿妹三首山歌

　　那麼他們的戀愛關係就算確立了，所以在土家風情園阿妹一般都不會和游客對上三首山歌的。除了山歌以外

　　土家男女感情的交流還可以通過木葉來傳遞，一片樹葉放在嘴上就能吹出動人的音樂，有的土家男女青年

　　相愛傾慕卻難於啟齒，但又不喜歡媒婆在中間搬弄，就用木葉來傳達相互間的心聲

　　這就是被稱為土家千古絕唱的哭嫁歌，哭嫁源於婦女婚姻的不自由，按照傳統習俗，土家姑娘出嫁時，一定要會哭 哭得越動聽，哭得越感人就是好媳婦，所以過去土家人把是否會唱哭嫁歌 作為衡量女子

　　聰明與賢惠的標準，一般土家姑娘在接到男方通知結婚的日子前十天或者半個月，就不再出門幹活，而是守在床前不分晝夜地哭，她們哭是有規矩的哭父母哭哥嫂哭叔伯哭姐妹哭上轎，主要是回憶母女情 訴説分別苦，感謝養育之恩，托兄嫂照顧年邁的雙親，教女兒為人處世大道理等等。另外，哭還要有曲調，要抑揚頓挫，一泣一訴，哀婉動人，像這種唱哭結合的藝術，土家姑娘在出嫁前，還要偷偷地拜師學藝，一般從十二三歲就開始學習哭嫁，過去不哭的姑娘是不準出嫁的，現在在偏僻的山寨還有保存這種風俗的

　　離奇：這個看起來像個小箱子的物件啊，就是土家新娘坐的花轎，看上去這個尺寸非常小，它有兩個原因，一方面土家住的都是山區，小一點那方便行動，這個花轎是四個人抬的，另一方面，那土家的新娘出嫁的時候年齡非常的小，大概只有十四、十五歲的樣子，所以那人還沒長開，也坐的下去，而且我覺得它像箱子，是因為前面有一把鎖，這些鎖都是一些狠心的媒婆害怕這些小新娘跑掉，所以把她們鎖在花轎裏面，所以現在才明白，為什麼土家新娘出嫁的時候，都是哭呀那麼痛苦，一點都不開心 有時一哭呀，就哭上三個月

　　解説：在張家界這個市區人口只有十幾萬的城市，能夠比看大片還熱鬧的場面，只有畢茲卡聖火晚會了 ，和擺手堂祭祀一樣，點燃畢茲卡聖火的儀式也是由梯瑪來主持，過去土家人住在荒野之間對火非常崇拜

　　而點燃篝火的儀式也顯得十分隆重，茅古斯意思是長毛的人，它是土家族最為原始的古典舞蹈，演員赤裸上身，頭上扎五根大草辮，身穿稻草衣，茅古斯主要表現土家祖先開拓荒野刀，耕火種捕魚狩獵的創世業績 。 主要在逢年過節跳擺手舞之前進行，同時由於茅古斯有着比較完整的情節，有固定的場次和對話，所以也被稱為我國戲劇的活化石。晚會的壓軸戲是婚嫁習俗，猜新娘是土家婚嫁的傳統習俗，當男方的花轎來迎新娘時，新娘的家人就會出一道難題，考考新女婿，挑選四五個身材一樣的人扮演新娘，考新郎官的辨別能力

　　感應能力

　　離奇：張家界這個地方無論是山上的風景，還是山下的風情都是那麼的讓人着迷，不過天下沒有不散的宴席

　　晚會結束了，我的旅程也該結束了，明天又去新的旅程了 Bye-bye 。