鍋裏乾坤（上） 

央視國際 (2005年02月04日 16:47)

　　播出時間：2005-2-10

　　説起涮羊肉很多人都吃過，但是對於涮羊肉的歷史，卻很少有人了解，那麼涮羊肉到底是由誰發明的呢？據考證，涮羊肉的吃法最早由蒙古大將軍拔都發明，後來忽必烈在一次戰役中為了節省時間，也採用了這種方法，取得勝利後的他，高興之餘把這種吃法命名為涮羊肉。在元朝之後的五百年時間裏，涮羊肉一直是宮廷裏貴族們享用的佳肴，直到清朝時才流傳到民間，後來它又逐漸遍佈京城，成為了一種北京風味。

責編：戴昕 　來源：CCTV.com