夜班人員如何飲食護理

央視國際 2004年06月15日 14:57

　　夜班人員由於體內生物鐘（晝夜週期）的改變，往往睡不著，吃不好，渾身無力，精神委靡，這就需要在膳食安排上動番腦筋，改善飲食質量，以保證夜班人員的健康，為此營養學專家建議：

　　（1）進食總量要足夠：

　　營養學家認為，營養合理首要的一條是攝入的總熱量須滿足需要量，因此除了早、中、晚餐外，還需吃一頓夜餐。

　　（2）注意調配飲食品種和花樣：由於夜間胃納差，食欲不好，故應多食富含蛋白質、維生素的食物及一些清淡、美味可口的食物，不宜吃油膩食物，力求做到品種多、花樣新、色香味俱全，以刺激食欲。

　　（3）多供給富含維生素A的食物：夜班易使人的眼睛疲勞，而維生素A參與調節視網膜感光物質——視紫質的合成，能提高人體對昏暗光線的適應能力，維生素A大多存在於動物性食物中，特別在動物肝臟中含量最多，其次是蛋黃、魚子、牛奶。此外，夜班工作對維生素BB、C的需要量也增多，應予適量補充。

　　（4）增加優質蛋白質：最好是動物蛋白能佔一半，因動物蛋白中有人體必需的8種氨基酸。