冬季話養生

央視國際 2004年12月06日 15:59

　　1、張國璽 教授 中國中醫研究院西苑醫院老年醫學研究所研究員 從事老年醫學及養生保健方面的研究近20年 參加編寫並出版十余部學術著作並獲多項成果獎。（左圖）

　　2、涂人順 中國中醫研究院西苑醫院老年病科副主任醫師 從事老年醫學的臨床和實驗室研究多年 參與多項國家課題的研究工作併發表論文多篇。（右圖）

　　主持人：觀眾朋友們，你們好！這裡是中央電視臺《健康之路》直播節目，今天我們來聊的是冬季養生方面的問題。

　　主持人： 不同季節喝茶都有哪些不同的講究？

　　張國璽：一般認為是冬天喝紅茶，夏天喝綠茶，春秋兩季喝花茶。紅茶偏溫，適合於冬季嚴寒季節喝，綠茶偏寒，適合於夏季炎熱季節喝，花茶很平和，適合於春秋兩季。需要提醒的一點是，冬季不論飲用什麼飲料都應該以溫熱為主，不要喝冷飲。

　　主持人：冬季養生的原則和基本要領是什麼？

　　涂人順： 冬季養生保健的總原則

　　靜心養神

　　避寒保暖

　　斂陽補陰

　　要實現這三個原則就應該有相應的方法，主要有五種方法即精神養生保健、起居養生保健、飲食養生保健、運動養生保健、藥物養生保健。

　　主持人：有一句老話叫做“心靜自然涼”，冬天靜心豈不是更涼了嗎？

　　張國璽：中醫要求冬季的精神養生是“寧靜為本，保精養神”。保持情緒穩定，心境處於寧靜平和的狀態。

　　涂人順：中醫認為驚、恐都會影響到腎的生理功能。

　　主持人： 現在很多年輕人在冬天都穿得很少，這樣對嗎？

　　涂人順：冬季外冷內熱，人在冬季是需要保暖的，冬季如果穿得太少，風寒很容易侵襲肌體，造成腿疼、腰疼，年輕的女性還容易導致婦科疾病。很多人説自己現在沒有這方面的感覺，那是因為他們還年輕，抵抗力比較強，隨著年齡的增大，陽氣下降，抵抗力下降，這時候就會出現一些症狀。因此我們建議大家在冬天多穿一點，保暖。

　　主持人： 保暖到一個什麼程度是合適的？

　　張國璽： 冬季的起居養生保健原則

　　早期晚睡，避寒保暖，空氣新鮮

　　1、 室內溫度18－25攝氏度，濕度40％?60％RH

　　2、 冷面（冷水洗臉）、溫齒（35度左右的水）、熱足（45－50度熱水洗腳）

　　3、 注意增減衣被

　　4、 室內空氣流通

　　張國璽：冬季不要出太多汗，容易損傷陽氣。睡覺要注意早睡晚起。

　　主持人： 再來看看冬季飲食的問題：

　　旁白：入冬以來人們京城各種火鍋店異常紅火。

　　顧客：火鍋吃起來熱騰騰的。

　　顧客：就是喜歡。

　　顧客：暖和啊！

　　火鍋店老闆：現在很多人，特別是白領，為了不胖所以就吃一些菌類的拼盤、筍類等。比較健康。

　　旁白：我們了解到在北方還是有很多人愛吃涮羊肉，因為他們覺得羊肉除了可以增加熱量，好吃，不上火，還有滋補的作用。

　　涂人順：有人認為吃羊肉可以溫補，不上火，這一點不完全正確，我們建議在吃羊肉的同時注意多吃一些蔬菜。中國的火鍋南北是有區別的，比如重慶比較寒冷，同時濕度大，吃麻辣火鍋比較合適。而北方相對寒冷和乾燥，這時候吃麻辣火鍋吃多了就容易上火，建議少吃麻辣的東西。

　　主持人： 冬季飲食有哪些基本原則和方法？

　　張國璽： 冬季的飲食養生保健原則

　　多食溫熱，少食寒涼

　　1、 溫性食物包括糯米、栗子、大棗、狗肉、羊肉、雞肉、鰱魚、鱔魚、蝦、海參等。

　　2、 寒涼食物小米、綠豆、苦瓜、黃瓜、西紅柿、西瓜、梨等。

　　主持人： 再來看幾個飲食配方：

　　錢靖（記者）：今天教給您兩個食療配方。

　　當歸生薑羊肉湯

　　用料：當歸20克；生薑30克；羊肉500克；黃酒、調料適量。

　　做法：沙鍋中備半鍋水，倒入當歸、生薑、羊肉，配上料酒、鹽，置火上燉1－2個小時就可以了。

　　功效：有溫中補血、祛寒強身的作用。適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷等陽氣虛弱的人群。

　　核桃仁餅

　　用料：核桃仁50克；麵粉250克；白糖少許

　　做法：核桃仁打碎成核桃沫，和麵粉，把核桃粉放入麵粉中，和好後放入電餅稱，蓋蓋子烙三分鐘就好了。

　　功效：有補腎禦寒、潤暢通便的作用。適用於腎虛腰酸、腿軟、畏寒怕冷、大便幹結等肺腎兩虛的人群。

　　張國璽：每次吃羊肉最好不要超過二兩，不要吃得太多。

　　主持人：再來看看這些晨練的老人在冬季的鍛鍊體會：

　　旁白：早上七點多鐘，我們來到了玉淵潭公園。比如這位王大爺的運動理由就是推鐵環能夠使渾身血汗流通。

　　老人：步行可以使渾身放鬆。

　　老人：跳舞可以使胳膊、腿保持靈活。

　　老人：踢毽子能夠使心情舒暢。

　　老人：打太極感覺腿特別有勁。

　　老人：寫字時身心可以統一到一塊兒。

　　涂人順：這些活動基本上還是很適合老年人的，年輕人我建議活動量大一些。具體鍛鍊的方式和運動量要因人而異。

　　張國璽： 冬季運動養生保健原則

　　適度鍛鍊，持之以恒

　　注意事項

　　1、 時間宜晚

　　2、 防寒保暖

　　3、 預備活動

　　4、 循序漸進

　　5、 適量運動

　　6、 因時而宜

　　張國璽：一般具體的鍛鍊時間在9點到10點比較合適。

　　涂人順：一般情況下我們主張在室外活動，但是在天氣出現大風、大霧等情況時，我們主張室內活動。

　　主持人： 來學一套體操：

　　旁白：熱身方法：搓手、搓臉、幹梳頭。調補心的健身方法：雙手合十，交叉放在肚臍前，雙手分開，外翻、外推，同時肢體向下慢慢挪動，內翻，手掌內收，身體起。再次手掌外翻，手背相對，抬起。注意手要和頭平行。發“呵”音，“呵”與心相應，心屬火故有補益心火的作用。反復做6－9遍。調補腎的健身方法：雙手分開外推，收回，向後按壓腎的部位。發“吹”音，“吹”與腎相應，腎屬水，故有滋養腎水的功效。反復做6－9遍。想像太陽照射腎區，停留3－5分鐘。這個動作可以起到心腎相交、水火相濟的作用。應運用加聲音的方法來補益心腎，使得陰陽平衡、水火相濟，所以具有強身健體的作用，特別適合於冬季的健身運動。

　　涂人順：另外肝臟對應的是“噓”的音。脾對應的是“呼”的音。肺對應的是“斯”的音。三焦對應的是“唏”的音。發音的時間長一些，次數多一些。

　　主持人：藥物養生要注意什麼？

　　張國璽：比如冬季最好進補紅參，儘量不要用西洋參，因為西洋參是寒的，冬天補不合適。血虛用當歸等都可以。陽虛用鹿茸可以。陰虛可以用枸杞子等。具體需要中醫師辨證來進補，不能亂補。今年是暖冬，有利有弊，利就是人會感覺比較舒服，弊就是説傳染病容易流行，應該採取相應措施。給大家介紹一個方子：

　　冬季的藥物養生保健原則

　　益氣助陽，滋陰補腎

　　1、 依據中醫理論辨證論補

　　2、 玉屏風散：黃芪10－30克，白術10克，防風5克，水煎代茶飲。

　　張國璽：玉屏風散適合於健康人和亞健康人，有疾病的人就不要喝，應該找醫生看病。

　　主持人： 其他幾個季節養生注意什麼？

　　張國璽：春天主要是養肝，夏季主要是養心，長夏主要是養脾，秋季養肺，冬季養腎。春季怕怒，因為怒傷肝。夏季注意不能過喜。夏季注意防思，思慮傷脾。秋季養肺注意不要悲傷。冬季就要情緒穩定，不受外來刺激的干擾。